أشهر أنواع الفتة، هناك الكثير من أنواع الفتة، سأعرض لكم أشهر أطباق الفتة اللذيذة؛ مثل فتة الحمص و فتة الدجاج و فتة الباذنجان مع مراعاة اختلاف الطرق عند البعض.
أشهر أنواع الفتة
الفتة: هي عبارة عن طعام شعبي في البلاد العربية، وتعتبر من أهم الأطباق الجانبية عند البعض؛ وبالأخص في شهر رمضان، وهي من الأطباق اللذيذة والمغذّية أيضًا، لاحتوائها على العناصر الغذائية المختلفة.
ويمكن اعتمادها من الأطباق الرئيسية لاحتوائها على الدجاج والأرز وبعض المكونات المختلفة، اليوم سأقدم لكم طريقة تحضير ومقادير بعض وصفات الفتة اللذيذة والصحية.
إقرأ أيضًا: وصفة سلطة الزبادي بالزهرة والبطاطا
فتة الحمص باللحم
تعدّ فتة الحمص من الأكلات الشعبية السورية التي تتميز بمذاقها اللذيذ تابع المكونات التالية:
مكونات فتة الحمص باللحم
تابع معي مكونات فتة الحمص باللحم وهي:
- خبز مقطع مكعبات مقلي أو مشوي بالفرن ويمكن استبداله بكعك رمضان.
- كوب لبن رايب (زبادي).
- طحينة نصف كوب.
- ملعقة ملح كبيرة.
- عصير ليمونة كاملة؛ ويمكن إضافة نصف ليمونة.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم ناعم.
- حمص مطحون مقدار كوب ونصف.
- كوب حمص حب مسلوق.
- نصف كوب من مرقة سلق الحمص.
- لحم مفروم مقلي.
- مكسرات للزينة (لوز وصنوبر) حسب الرغبة.
- وأخيرًا، بقدونس مفروم ناعم للزينة.
إقرأ أيضًا: وصفة البف باستري بالنوتيلا والقرفة والتمر
تحضير أشهر أنواع الفتة فتة الحمص باللحم
يوجد أكثر من طريقة لتحضير فتة الحمص، سأعرفكم على طريقة سهلة وسريعة، تابع الخطوات التالية:
- أولًا نضع بالخلاط نضع كلًا من (الحمص المطحون واللبن والطحينة وعصير الليمون و الثوم والملح و مرقة سلق الحمص(يجب أن تكون ساخنة) نخلطهم جيدًا حتى يصبح القوام متوسط بين السائل والجامد.
- نحضر وعاء التقديم ونضع بالترتيب الخبز المقلي أو المشوي.
- نضع خليط اللبن مع الحمص الحب فوق الخبز.
- نقوم بالتزيين نضع اللحمة المقلية.
- نضيف البعض من حبات الحمص والبقدونس.
- وأخيرًا، نضع المكسرات والتزيين حسب الرغبة.
إقرأ أيضًا: وصفات مميزة للنباتيين سهلة ولذيذة
فتة الدجاج مع الأرز
فتة الدجاج من أكثر الأطباق المرغوبة في العزومات و جمعات العائلة، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية.
مكونات فتة الدجاج مع الأرز
يمكن تغير كمية المواد المضافة حسب الرغبة إليكم مكونات فتة الدجاج مع الأرز و هي:
- كيلو من صدور الدجاج.
- 3 أكواب رز مصري حبة قصيرة.
- بهار مرقة الدجاج وهي عبارة عن (ملح وفلفل اسود وبهارات مشكلة ورق غار).
- حبة من البصل.
- زيت.
- خبز مقلي أو مشوي.
- كيلو لبن زبادي 1000 جرام.
- 3 ملاعق طحينة.
- 5 فصوص ثوم.
- عصير ليمونة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- مكسرات محمصة للزينة.
- وأخيرًا بقدونس مفروم ناعم.
إقرأ أيضًا: طريقة شوربة الحريرة وصفات متعددة
طريقة تحضير فتة الدجاج أشهر أنواع الفتة
تابع معي طريقة تحضير فتة الدجاج بدقة:
- أولًا نسلق الدجاج بالطريقة الإعتيادية، هنا وضعت صدور دجاج مع بصلة مقطعة وورق الغار والبهار والملح.
- بعد سلق الدجاج نقطعه إلى شرائح طويلة ونضعها جانبًا.
- نسلق الأرز بإضافة الملح والفلفل الأسود.
- نجهز الصوص نضع بالخلاط اللبن والطحينة والثوم والليمون والملح نخلطهم جيدًا.
- نحضر صحن التقديم ونضع طبقة من الخبز المقلي ويمكن تشريبه بمرقة الدجاج حسب الرغبة.
- نضيف الأرز المسلوق فوق الخبز.
- نضع شرائح الدجاج فوق طبقة الأرز.
- نضيف خلطة اللبن فوق الدجاج.
- وأخيرًا، نضيف المكسرات المقلية بالسمن والبقدونس وتزين حسب الرغبة.
إقرأ أيضًا: أفضل أفكار فطور ليوم الجمعة 5 وصفات سريعة
فتة الباذنجان من أشهر أنواع الفتة
يحتوي الباذنجان العديد من الفوائد الصحية؛ تعود على صحتك وصحة قلبك بالفائدة، سنحضر فتة الباذنجان اللذيذة بطريقة بسيطة.
مكونات فتة الباذنجان
يمكن إستخدام مكعبات البطاطا المقلية بهذه الوصفة حسب الرغبة، إليكم مكونات فتة الباذنجان وهي:
- 5 حبات من الباذنجان مقطعة مكعبات ومقلية.
- 3 أرغفة مقطعة مكعبات ومقلية أو مشوية.
- كوبين ونصف من اللبن الزبادي.
- كوب من الطحينة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ملح حسب الرغبة.
- حبتين بصل.
- طماطم 3 حبات وسط مفروم ناعم.
- ملعقتين من صلصة الطماطم.
- نصف كوب حمص حب مسلوق.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل البلا بلا
طريقة تحضير فتة الباذنجان
هنا نجهز طبقة الطماطم وطبقة اللبن، تابع معي الطريقة بالتفصيل:
- الطبقة الأولى: نضع الخبز المقلي ثم نضيف مكعبات الباذنجان المقلية مع ملعقة من عصير الليمون.
- الطَبقة الثانية: في مقلاة نضع القليل من الزيت ونضيف البصل ونحركه إلى أن يتحول لونه إلى الأشقر.
- نضيف الطماطم المفروم بالإضافة إلى صلصة الطماطم.
- إضافة ربع كوب من الماء مع التحريك المستمر إلى أن تتسبك الطماطم.
- نضع الملح والفلفل الأسود.
- نضيف الحمص الحب فوق الطماطم ونضع دبس الرمان ونحركهم و نطفئ النار.
- ونضع خليط الطماطم فوق طبقة الخبز.
- الطبقة الثالثة: في وعاء نضع اللبن والطحينة والثوم والليمون والملح مع نصف كوب من الماء و نحركهم حتى تتجانس المكونات معًا.
- نضع خليط اللبن فوق الطبقة الثانية.
- أخيرًا التزيين بلحمة مفرومة وخبز مقلي وبقدونس ومكسرات حسب الرغبة.
إقرأ أيضًا: وصفة السرسوب والمنسف الأحمر
إلى هنا، نكون قد انتهينا من كتابة طرحنا هذا حول أشهر أنواع الفتة، وأبرز مكونات وطريقة تحضير فتة الحمص، و مكونات و طريقة تحضير فتة الدجاج، وأبرز مكونات و طريقة تحضير فتة الباذنجان.
أرجو الاستمتاع بالقراءة والاستفادة من طرحنا هذا عبر موقع مقتطفات، وللحصول على المزيد من المعلومات الطبية والثقافية والأدبية والفنية وغيرها الكثير يرجى زيارة صفحتنا عبر تطبيق الفيس بوك “من هنا“.