طريقة شوربة الحريرة، نحن الآن في بداية شهر رمضان المبارك، وما زال الطقس باردًا في أوقات المساء بعض الشيء، لذلك وإلى جانب الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام، والمقبلات المتعددة، نحتاج لتحضير أنواع الشوربات الدافئة، التي تمد الجسم بالحرارة والدفء، والكثير من الفيتامينات والمعادن لجسم الإنسان، وفي مقالنا هذا سنعرض لكم طريقة تحضير شوربة الحريرة بِالمقادير والخطوات اللازمة.
طريقة شوربة الحريرة
تعود أصول شوربة الحريرة إلى بلاد الأندلس، وتشتهر الجزائر والمغرب والعراق في تحضيرها على وجه التحديد، حيث يمكن أن تضم شوربة الحريرة عدة مكوناتٍ مختلفة ومتنوعة كَالبقوليات واللحوم، كما يمكن إضافة العديد من التوابل المختلفة، وذلك حسب رغبة أفراد الأسرة، كَالهال والقرفة والزنجبيل، مما يضفي إليها نكهةً مميزةً، وما يميز هذا الطبق، أنه غني بالعناصر ذات القيمة الغذائية العالية، وغير ذلك فهي من الشوربات السهلة وسريعة التحضير، والغير مكلفة.
إقرأ أيضًا: جدول وصفات رمضان ألذ الاصناف 30 يوم
طريقة تحضير شوربة الحريرة بالحمص
لكي يتم تحضير هذا الطبق نحتاج إلى المكونات التالية، وهذه هي خطوات التحضير:
المقادير
إليكم مكونات شوربة الحريرة بالحمص:
- ماء، 6 كوب.
- عدس مغسول، ½ كوب.
- زيت ذرة. 1 ملعقة كبيرة.
- ملح،1 ملعقة صغيرة.
- رشة فلفل أسود.
- بصلة مفرومة ناعم.
- رشة زنجبيل مطحون.
- كزبرة مفرومة، ¼ كوب.
- رشة قرفة.
- 2 بندورة مقطعة، لقطع متوسطة.
- بقدونس مفروم ناعم، ¼ كوب.
- معكرونة رأس عصفور مسلوقة، ½ كوب.
- حمص حب مسلوق، 1 كوب.
- مرقة الخضار، 2 كوب.
- عصير الليمون، 2 ملعقة صغيرة.
- طحين، 2 ملعقة صغيرة.
- صلصة البندورة، 2 ملعقة كبيرة.
إقرأ أيضًا: أسهل وصفة قطايف منزلية
طريقة التحضير
لتحضير طبق شوربة الحريرة بالحمص، اتبع هذه الخطوات:
- أضف العدس، وقليلًا من الملح إلى كمية من الماء المغلي، واتركه مدة 5 دقائق.
- ارفع القدر عن النار، وصفي العدس، واتركه جانبًا لحين الاستخدام.
- قم بوضع ملعقة الزيت في قدر على النار، وأضف إليه البصل، ونصف كمية الكزبرة، والبقدونس.
- زد على القدر التوابل، القرفة والزنجبيل، والفلفل الأسود، والملح.
- ثم قم بوضع قطع البندورة، والعدس المصفى، ومرقة الخُضراوات، إلى القدر.
- اترك الشوربة على النار حتى ينضج العدس، وتتجانس جميع المكونات.
- بعد ذلك، في وعاء آخر، اخْلط الطحين والليمون، وأضف صلصة البندورة، وما تبقى من الكزبرة جيدًا.
- بعد أن تستوى الشوربة على النار، زد عليها المعكرونة المسلوقة، وصلصة الطحين والبندورة، واتركها لمدة 5 دقائق على النار، مع التحريك المستمر.
- ارْفع القدر عن النار وَقدمه على مائدة الطعام.
إقرأ أيضًا: تتبيلة البيري بيري مع الدجاج والشاورما
طريقة تحضير شوربة الحريرة باللحم
تعد شوربة الحريرة باللحم، من الأطباق المتكاملة، فهي تضم عدة عناصر غذائية، ولِتحضيرها اتبع التالي:
المكونات
لتحضير هذا الطبق، نحتاج إلى التالي:
- بندورة مبشورة، 2 حبة.
- بصلة مفرومة ناعم.
- كزبرة وبقدونس مفروم ناعم، 4 ملعقة كبيرة.
- كرفس مفروم ناعم، 6 ملعقة صغيرة.
- لحم مقطع إلى قطع صغيرة، 200 غرام.
- حمص مسلوق، 1 كوب.
- عدس، ¾ الكوب.
- حفنة شعيرية.
- صلصة البندورة، 1 علبة.
- مرقة الدجاج، مخلوط معها 2 ملعقة كبيرة من الدقيق، 1 كوب.
- رشة ملح.
- زنجبيل مطحون، ½ ملعقة صغيرة.
- كركم مطحون، 1 ملعقة كبيرة.
- رشة فلفل أسود.
- زبدة، 2 ملعقة كبيرة.
- ماء مغلي، حسب الحاجة.
إقرأ أيضًا: وصفة كرات البطاطس المقلية الشهية
طريقة التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير أطيب شوربة حريرة باللحم:
- ضع الزبدة في وعاء على النار، وأضف إليها كل من: البصل، واللحم، والبندورة المبشورة، والكرفس، والكزبرة، والتوابل المتوفرة.
- حرك هذه المقادير معًا، واترك القدر على النار، لمدة 5 دقائق.
- ثم قم بوضع الحمص المسلوق، والعدس الحب إلى الخليط، وحركه جيدًا، غطي القدر، واتركه لمدة ساعة على النار هادئة.
- بعد ذلك، أضف الشعيرية، وصلصة البندورة.
- في وعاء آخر على النار، ضَع الطحين ومرقة الدجاج، وأضف بعض الماء، وحركه جيدًا حتى يغلي.
- أخيرًا، أضف خليط الدقيق إلى الشوربة، وحركها جيدًا، حتى تتجانس ويصبح قوام الشوربة ثقليلًا نوعًا ما، واتركه لمدة 5 دقائق حتى تغلي، وارفعه عن النار.
- قدم طبق الشوربة اللذيذ على مائدة الطعام.
إقرأ أيضًا: فوائد القسط الهندي وأضراره
طريقة تحضير شوربة الحريرة بِالكرفس وعصير الليمون
يشتهر الوطن العربي عامةً بتحضير هذا الطبق، إلا أنه يعد أكثر شهرةً في المطبخ المغربي، وَلتحضير شوربة الحريرة بِالكرفس وعصير الليمون، اتبع التالي:
المقادير
لتحضير هذا الطبق، نحتاج إلى المكونات التالية:
- عدس مغسول ومصفى، 200 غرام.
- بصل مفروم ناعم، 3 حبات.
- زبدة، 2 ملعقة كبيرة.
- كرفس مقطع إلى شرائح طولية، 2 عود.
- مرقة الدجاج، 1 مكعب.
- حمص منقوع ومصفى، ¼ كوب.
- بندورة مبشورة، 2 كوب.
- بقدونس وكزبرة، 1 كوب.
- شعيرية، ⅓ الكوب.
- طحين، 100 غرام.
- زيت الذرة، 2 ملعقة كبيرة.
- بيضة مخفوقة، 1 حبة.
- عصير ½ ليمونة.
- صلصة بندورة، 2 ملعقة كبيرة.
- ½ ملعقة كبيرة من كل من: الزنجبيل المطحون، ملح، فلفل أسود، كركم، بابريكا.
- ماء، 2 كوب، أو حسب الرغبة.
إقرأ أيضًا: أسهل وصفة لازانيا بالباشميل
طريقة التحضير
تعد طريقة تحضير شوربة الحريرة من أسهل الشوربات المنزلية، وَلتحضيرها اتبع الخطوات الآتية:
- في قدر على النار، ضَع الزيت والبصل، وَقلبه حتى يذبل.
- أضف إلى القدر كل من: الزبدة، والكرفس، وجميع التوابل المتوفرة، واخلط جيدًا.
- ثم أضف على القدر نصف كمية الماء، واتركه على نار هادئة حتى يغلي.
- بعد ذلك، أضف الحمص، والعدس، وعصير الليمون، والشعيرية، والبقدونس والكزبرة، وحرك المقادير معًا.
- ثم قم بإضافة البندورة المبشورة إلى الخليط، وما تبقى من الماء، واتركه على النار لمدة 10 دقائق.
- أخيرًا، أضف البيضة المخفوقة، وخليط الطحين ببطءٍ شديد مع الاستمرار في التحريك، واتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى يسمك القوام قليلًا وتتجانس جميع المكونات.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل الكانيلوني وصفات متعددة
شوربة الحريرة السعودية
تشتهر أيضًا دول الخليج العربي بتحضير هذه الشوربة، ولكي تتعرف على طريقة تحضير شوربة الحريرة السعودية تابع المقادير والخطوات:
المكونات اللازمة:
نحتاج إلى هذه المكونات لتحضير أشهى طبق من شوربة الحريرة السعودية، وهي كالآتي:
- زيت نباتي، 1 ملعقة كبيرة.
- لحم غنم مقطع إلى قطع صغيرة، 150 غرام.
- بقدونس مفروم ناعم، 3 ملعقة كبيرة.
- كزبرة مفرومة ناعم، 3 ملعقة كبيرة.
- بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة، 1 حبة.
- صلصة بندورة، 2 ملعقة كبيرة.
- شوربة الشعيرية الجاهزة، 1 مغلف.
- حمص معلب، 1 كوب.
- عدس حب مسلوق، ½ كوب.
- ماء، 6 كوب.
- رشة زعفران، رشة كمون مطحون.
إقرأ أيضًا: وصفة السرسوب والمنسف الأحمر
خطوات التحضير
يجب اتباع هذه الخطوات لتحضير شوربة الحريرة السعودية، وهي كالآتي:
- في قدر على النار، سخن الزيت، وأضف إليه اللحم المقطع، حتى يتغير لونه.
- أضف إلى القدر كل من الكزبرة والبقدونس، وحرك المكونات معًا.
- إضافة الزعفران، وصلصة البندورة، والماء.
- ترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق، وحركه بين الفينة والأخرى.
- بعد ذلك، قم بإضافة مغلف شوربة الشعيرية الجاهز، وقطع البطاطا، والعدس، والكمون، والحمص.
- ترك الخليط على نار هادئة، حتى تنضج جميع المكونات وتتجانس.
إقرأ أيضًا: وصفة مجبوس الدجاج مع الدقّوس
في ختام مقالنا، نكون قد عرضنا عليكم طريقة شوربة الحريرة، بوصفات عدة ومكونات متنوعة، منها شوربة الحريرة بالحمص، وَشوربة الحريرة باللحم، إضافةً إلى طريقة عمل شوربة الحريرة بالكرفس وعصير الليمون، كما ذكرنا لكم طريقة تحضير شوربة الحريرة السعودية، حيث ان هذا الطبق من الأطباق الغنية بالفيتامينات والعناصر المهمة لجسم الإنسان، وللحصول على المزيد من المعلومات الطبية والوصفات المميزة تابع صفحتنا على فيسبوك “من هنا“.