تحضير صينية الحلبة الفلسطينية والمحشوة بالتمر

تحضير صينية الحلبة، حيث تعد حلوى الحلبة من أكثر الحلويّات شعبيةً في بلاد الشام؛ كما تعود أصولها لفلسطين، وتعتبر فلسطين أقدم وأول من صنع هذه الحلوى ومنها انطلقت إلى كل البلاد العربية، وتعتبر حلوى الحلبة من الحلويات عالية السعرات الحرارية، وهي من الحلويات الشتوية، التي تمد الجسم بكميات كبيرة من الطاقة.

تحضير صينية الحلبة

إن الحلبة نوع من أنواع النباتات العشبية، الغنية بالفيتامينات والمعادن والأملاح المفيدة للجسم والبشرة، وتعمل على تحسين صحة الجسم، وتخلصه من الإلتهابات ومسكنة للألم ومفيدة للكبار والصغار وخصوصًا النساء، وخاصة فترة الإرضاع، وهناك العديد من الوصفات والحلويات الرائعة التي يمكن تحضيرها من الحلبة المنقوعة، ذات الرائحة المميزة التي تفوح في فصل الشتاء.

إقرأ أيضًا: وصفة السرسوب والمنسف الأحمر

فوائد الحلبة الصحية

سنتعرف بهذا المقال، عن أهم وأبرز فوائد الحلبة الصحية، وهي كما يأتي:

• التخلص من اضطرابات الجهاز الهضمي.
• تنظم مستويات السكر في الدم. 
• الوقاية من التهاب المفاصل.
•  تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
• تساعد على تخفيف الصداع. 

أقرأ أيضًا: أسهل وصفة سينابون هشة ومميزة

مقادير صينية الحلبة

إليكم مكونات ومقادير صينية الحلبة، وهي كما يأتي:

• نصف كوب من حبوب الحلبة. 
• 3 كوب من السميد الخشن. 
• كوب طحين. 
• ملعقتين من السمسم المحمص. 
• حبة البركة المحمص ملعقتين.
• ملعقتين من اليانسون المحمص.
• خميرة ملعقة كبيرة. 
• ملعقتين من السكر. 
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. 
• كوب من زيت الزيتون. 

أقرأ أيضًا: طريقة تحضير كيكة الثلج اللذيذة

طريقة تحضير صينية الحلبة

اتبع الخطوات الآتية خطوة بخطوة للحصول على أفضل وصفة:

• نقوم بنقع حبوب الحلبة قبل بيوم.
• ثم نغليها مع 2 كوب من الماء. 
• وضع الطحين، السميد، الحبوب اختيارية (اليانسون، السمسم، حبة البركة) في وعاء عميق.
• إضافة الخميرة والبيكنج باودر، والسكر، ثم زيت الزيتون ونقوم بعجنها معًا.
• ثم نضيف من ماء الحلبة حتى تصبح عجينة لينة نستطيع فردها بالصينية.
• نتركها تختمر مدة ساعة.
• ثم ندهن الصينية بالطحينية.
• نفرد العجين في الصينية.
• ثم نقطعها وندخلها إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة.
• ننتظر حتى تتحمر الأطراف.
• واخيرًا، تحمير الوجه من الأعلى.
• ثم نشربها بالقطر البارد.

أقرأ أيضًا: كيكة الباندا الباردة أطيب كيكة على الإطلاق

طريقة تحضير القطر

نحتاج السكر والليمون أو ملح الليمون لتحضير القطر:

• إضافة 3 كوب من السكر للوعاء.
• 2 كوب من الماء وتحريكها.
• عند الغليان نضع عصرة ليمون، أو ربع ملعقة ملح ليمون.

إقرأ أيضًا: وصفات مميزة للنباتيين سهلة ولذيذة

مكونات صينية الحلبة المحشوّة بالتمر

تحضير المقادير والمكونات التالية للحصول على وصفة مميزة:

• كوبان من السميد الناعم.
• كوب طحين.
• نصف كوب سمن عربي.
• ربع كوب زيت زيتون.
• نصف كوب حلبة حب.
• ملعقة كبيرة يانسون حب.
• حبة بركة ملعقة كبيرة.
• ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• تمر مطحون مقدار كوب.
• كوب ماء.

إقرأ أيضًا: وصفة العوامة المقرمشة

طريقة تحضير صينية الحلبة بالتمر

اتبع الخطوات التالية بدقة خطوة بخطوة، وهي كما يأتي:

• نغلي الحلبة في كوب ماء لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج تمامًا، ثم نصفّيها، ونحتفظ بماء السلق.
• نخلط المكونات الجافة جميعًا مع بعضها البعض، ثم نضع السمن العربي، وزيت الزيتون، ونقلب المكونات جميعًا حتى تتجانس.
• نضيف الحلبة المسلوقة، وماء السلق بالتدريج للخليط، ونعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نضعها في طبق جانبي، ونتركها لتختمر لمدة ساعة على الأقل.
• نخلط التمر المطحون والقليل من القرفة المطحونة أو الهيل المطحون حسب الرغبة.
• نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.
• ندهن صينية الفرن بقليل من الطحينية.
• ثم نفرد القسم الأول من العجين بشكلٍ متساوٍ، نضع فوقه طبقة من التمر.
• نضع الطبقة الثانية من العجين، ونوزعه بحيث يُغطّي كل طبقة التمر.
• نقطع العجينة على شكل مربعات.
• نرتب عليها قطع اللوز، ثم نغلّفها بالقصدير. 
• ندخل صينية الحلبة إلى الفرن المُحمّى مسبقًا بدرجة حرارة مئتين لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج.
• إضافة القطر البارد إلى صينية الحلبة، حتى تتشرّبه كاملًا.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل الرواني عدة وصفات

إلى هنا، نكون قد وصلنا إلى نهاية طرحنا هذا حول طريقة تحضير صينية الحلبة الشهية، و أوضحنا فوائد الحلبة، كما وضحنا مكونات ومقادير هذه الوصفة، بالإضافة إلى طريقة تحضيرها مع حشوة التمر، وللحصول على المزيد من المعلومات والوصفات والمقالات الأدبية والطبية المنوّعة يرجى زيارة صفحتنا عبر تطبيق الفيسبوك “من هنا“.