كيف أتخلص من مرارة الباذنجان، يعد الباذنجان أو الأسود من أشهى الخضراوات، ولكن تعاني الكثير من ربات البيوت من الباذنجان المر الطعم، وهي نكهة لاذعة وغير مرغوبة، لذلك من خلال طرحنا هذا سنتحدث عن كيفية التخلص من مرارة هذه الخضراوات.
ما هو الباذنجان
يعد الباذنجان نوعًا من أنواع الخضار الموسميّة التابعة للفصيلة الباذنجانيّة، ولونه بنفسجي غامق، أو أسود، كما إن أصل تسميته بهذا الإسم تعود للسريانية، وله العديد من الأسماء بالعربية الفصحى مثل الأنب، والأسود، والعجمي، والحدق، والحيصل، والقهقب، والكهكب.
إقرأ أيضًا: ما هي فواكه الجمال وفوائدها المذهلة
أصناف الباذنجان
تختلف أنواع وأصناف الباذنجان من حيث شكله وحجمه ولونه، وهي كما يلي:
- البنفسجي الغامق.
- البرتقالي الفاتح.
- البنفسجي الفاتح.
- يتراوح طول ثمار الباذنجان ما بين (12-25) سنتيمتر.
- أما عن عرض الثمرة يتراوح من (6-9) سنتيمتر.
- وأخيرًا، تأتي بشكل بيضوي كروي أو طولي.
إقرأ أيضًا: علاج دوالي الساقين الدليل الشامل
كيف أتخلص من مرارة الباذنجان
قد لا يكون تناول الباذنجان النيئ مستساغًا عندما يكون طعمه مرًّا، ولكن بعد مرحلة الطهي يصبح طريًأ ولذيذًا، لذلك سنوضح لكم أهم الطرق البسيطة التي تخلصك من مرارة الباذنجان قبل مرحلة الطهي، حيث أن البعض يقطعه ويضعه تحت أشعة الشمس، أو يقومون برش الملح عليه، أو إضافة الماء المغلي إليه.
التخلص من مرارة الباذنجان بالماء والملح
في بداية الأمر نقطع الباذنجان حسب الشكل المرغوب به والغاية منه، ثم نقوم بنقع الباذنجان بالملح والماء لمدّة 15 دقيقة تقريبًا، حيث أن هذه الطريقة تعمل على تقليل نسبة الدهون التي تمتصّها ثمار الباذنجان عند مرحلة القلي وبالتالي يُقلّل من المرار.
إقرأ أيضًا: أسباب تسارع ضربات القلب
التخلص من مرارة الباذنجان بالخل الأبيض
أما عن الطريقة الثانية للتخلص من المرارة اللاذعة، اتبع ما يأتي:
- نبدأ بتقطيع الباذنجان حسب الرغبة.
- ثمّ نقوم بنقعه بالخل الأبيض المخفّف لمدة ساعة على الأقل.
- تجفيف الباذنجان و طهيه بالزيت.
إقرأ أيضًا: أسباب جفاف المهبل وعلاجه
كيف أتخلص من مرارة الباذنجان بالسكر
أما عن الطريقة التالية يتم استخدام السكر للتخلص من مرارة هذه الثمار، اتبع خطوات هذه الطريقة، كما يأتي:
- تقطيع الثمرة إلى شرائح أو مكعبات.
- نقع الباذنجان بالماء والسكّر لمدة 15 دقيقة.
- وأخيرًا، غسل الثمار وتجفيفها ثم طهيه بالزيت.
إقرأ أيضًا: نظافة المهبل وشد الترهل
أنواع الباذنجان
هناك الكثير من أنواع الباذنجان ويختلف كل منها بشكله ولونه، وهي كما يأتي:
- الإيطالي: شكله مثل الكمثرى، وصغير الحجم، ولونه بنفسجي داكن.
- الأمريكي: الباذنجان الأمريكي أو ما يسمى الجلوب، شكله كمثري أيضًا مثل الإيطالي ولكنه أكبر حجمًا، ولونه بنفسجي غامق.
- الصيني: إن الباذنجان الصيني يتميز بجلدته اللينة وطعمه لذيذ لذلك لا يتم تقشيره، وله عدة ألوان تتفرج بين البنفسجي والأرجواني.
- الياباني: أما عن الباذنجان الياباني يتميز بشكله الأسطواني، وجلدته الرقيقة، وطعمه اللذيذ، ولونه بين الأسود أو البنفسجي الفاتح والداكن.
- الهندي: وهو من الثمار المستديرة، وصغيرة الحجم، لونه أحمر ولا يقشر، وملمسه ناعم، وطعمه حلو المذاق، يشبه الباذنجان الرومي المتواجد في مصر.
- التايلاندي: يتميز هذا النوع بلونه الأخضر وشكله المستدير، وهو كثير المرارة، لذلك يتم التخلص من بذوره قبل الطهي.
- الباذنجان الأبيض: ومن إسمه فهو لونه أبيض، وصغير الحجم، يتم إعداد المحشي منه، وهو مشهور في مصر.
إقرأ أيضًا: شجرة المورينجا وفوائدها العظيمة للجسم والتخسيس
فوائد الباذنجان المذهلة للرجال والنساء
هناك الكثير من الفوائد الصحية العظيمة للباذنجان بشتى أنواعه، وهي كما يأتي:
- يزيد الباذنجان من الرغبة الجنسية ويقويها لدى الرجال والنساء.
- يعالج الضعف والبرود الجنسي عند تناوله بشكل منتظم، وخاصة الملونة.
- يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، والفيتامينات والمعادن، والتي تساهم في تنشيط إفراز الهرمونات الذكرية والأنثويّة مثل التستوستيرون، والاستروجين؛ حيث أنهما المصدر الرئيسي في التحفيز الجنسي.
- الوقاية من تصلب الشرايين نظرًا لاحتوائه على الكثير من مضادّات الأكسدة.
- يقلل من السمنة، وزيادة الوزن، نظرًا لعدم احتوائه على السعرات الحرارية.
- يكافح مرض السرطان بنسبٍ عالية.
- يعد الباذنجان مدر للبول، كما يشد المعدة.
- يقلل من الصداع وآلام الرأس.
- بالإضافة إلى أنّه يزكي ويطيب رائحة العرق.
- وأخيرًا، يقلل من تقلصات العضلات.
إقرأ أيضًا: أسرع طرق التخسيس
إلى هنا، نكون قد وصلنا إلى نهاية طرحنا هذا حول كيف أتخلص من مرارة الباذنجان، هذا وقد تحدثنا عن ثلاثة طرق مختلفة وبسيطة، كما ذكرنا أبرز أنواع الباذنجان وأصنافه وأسمائه.
بالإضافة إلى فوائد الباذنجان الصحية المدهشة لجسم الإنسان، للذكور والإناث، وقدرته الخارقة للتخلص من المشاكل الجنسية، بالإضافة إلى التخلص من الوزن والسمنة، وغيرها الكثير، وللحصول على المزيد من المعلومات الطبية المتنوعة يرجى زيارة صفحتنا عبر تطبيق الفيس بوك “من هنا“.
