بودينغ الشوكولا والكراميل، مرحبًا بكم أصدقائي الرائعين كيف حالكم؟ ٱمل أن تكونوا بألف خير وعافية وأسأل الله لكم دوام نعمته عليكم، اليوم سنقوم بصنع أطيب وألذ حلى، مع توضيح طريقة إعداده السهلة والبسيطة جدًا وهي بودينج الشوكولاتة بالكراميل ذات الطعم اللذيذ والسلس.
بودينغ الشوكولا والكراميل
أعزائي القراء في هذا المقال ستجدون وصفتين وليس وصفة واحدة للبودينغ، وبالتالي قمنا بالتسهيل عليكم و توفير وقتكم وجهدكم بالبحث عن وصفات في الإنترنت والذي يحتوي على كم هائل من الوصفات.
وصفتنا لهذا اليوم هي بودينج الشوكولاتة بالكراميل، وإليكم معلومة صغيرة: حلى الشوكولاتة بالكراميل مناسبة لفصل الصيف وفصل الشتاء حيث تقوموا بتبريدها في الثلاجة في فصل الصيف وفي فصل الشتاء فقط تتركوها خارج الثلاجة قليلًا كي تتماسك.
إقرأ أيضًا: كيف أتخلص من مرارة الباذنجان وفوائده العظيمة
طريقة تحضير الكراميل
بدايةً سنبدأ وصفتنا اللذيذة بصنع الكراميل، وكل ما نحتاجه هو السكر و قليلًا من الزبدة، وحليب ونشا الذرة، والفانيلا كي تعطي نكهة رائعة للكراميل ذو اللون الأشبه للعسل وإليكم المقادير بحذافيرها.
مقادير وصفة الكراميل
الرجاء تحضير المكونات الآتية:
- 2 كوب من السكر.
- مكعب زبدة صغير ما يقارب 70 غم.
- فانيليا بقدر ملعقتين كبيرتين.
- 2 كوب حليب سائل شرط أن يكون ساخن.
- نشا الذرة ملعقتين ونصف كي نصل للقوام الجيد.
إقرأ أيضًا: حلى الأناناس الباردة 3 طرق مختلفة
كيفية تحضير الكراميل
اتبع الخطوات الآتية لتحضير هذه الوصفة:
- أولًا نحضر قدرًا أو مقلاة كي نضع فيها السكر.
- نقلب السكر حتى يذوب، وإياكم أن تنسوه كي لا يحترق وبالتالي يصبح طعمه مرًا و ليس لذيذًا.
- إضافة مكعب من الزبدة والفانيليا عندما يذوب السكر ويصبح لونه عسلي رائع.
- ومن ثم نقوم بتحريك المواد جيدًا حتى تتجانس.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب الساخن بالتدريج وليس مرة واحدة، أضف قليلًا من الحليب وحرك ثم أضف قليلًا من الحليب وحرك وهكذا.
- وبعد ذلك نضع في كأس قليلًا من الحليب الدافئ وفوقه 2.5 ملاعق من نشا الذرة ونحركه جيدًا.
- عند التأكد من ذوبان النشا نقوم بإضافته إلى الكراميل والحليب وبعدها نحرك إلى أن نصل لقوام شبه لزج ليس ثقيلًا جدًا وليس خفيف.
- وأخيرًا، نسكبه في مرطبان زجاجي ويحفظ في الثلاجة إذا أردتم استخدامه للتزيين في حلويات أخرى، وهنا نكون انتهينا من صنع الكراميل اللذيذ.
- نترك الكراميل يبرد قليلًا ونحضر الأكواب المخصصة لسكب الحلويات (الزبديات الزجاجية).
- ومن ثم نقوم بوضع طبقة من الكراميل في جميع الأكواب، مقدار ملعقتين من الكراميل وبعدها نقوم بإعداد بودينج الشوكولاتة.
إقرأ أيضًا: وصفة كرات البطاطا بالكريمة
طريقة تحضير بودينغ الشوكولا
أما الآن سننتقل إلى كيفية تحضير بودينغ الشوكولاتة، كل ما نحتاجه هنا هو حليب ونشا الذرة وبودرة الكاكاو، وسكر وزبدة وإذا أردتم إضافة القليل من القشطة لتحسين القوام والطعم لا بأس بها.
مقادير بودينج الشوكولاتة والكراميل
تحضير المكونات التالية:
- تحضير 4 أكواب من الحليب السائل.
- 4 ملاعق من الكاكاو الناعم.
- نشا الذرة 4 ملاعق.
- 6 ملاعق من السكر ولا نزيد سكر؛ لأن الكراميل حلو المذاق.
- مكعبين زبدة، أي ما يقارب 100 غم.
إقرأ أيضًا: طريقة شوربة الحريرة وصفات متعددة
طريقة تحضير بودينج الشوكولا والكراميل
اتبع الخطوات الآتية ومراعاتها للحصول على وصفة مميزة:
- أولًا نحضر قدر متوسط الحجم ونضع فيه الحليب السائل والكاكاو والسكر ونبدأ بتحريكه جيدًا حتى الذوبان مئة بالمئة.
- بعد ذلك نضيف النشا ونحرك جيدًا ونتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
- من ثم، نرفع القدر على نار متوسطة ونقوم بالتحريك جيدًا إلى أن نصل للقوام الثقيل المتماسك.
- نطفئ الموقد، و نضيف الزبدة والفانيليا ونحرك حتى الذوبان التام.
- ثم نقوم بسكب البودينج فوق طبقة الكراميل التي وضعناها في البداية في جميع الأكواب و نضعه بعض الوقت في الثلاجة كي تجمد الطبقة قليلًا.
- وبعدها نقوم بإضافة طبقة أخرى من الكراميل فوق بودينج الشوكولاتة أيضًا بمقدار ملعقتين إلى ملعقتين ونصف.
- أما عن آخر خطوة التي لابد منها وهي مرحلة التزيين، فيكون حسب ذوقكم وأنا سأخبركم عن طريقة لذيذة وبسيطة جدًا، حيث نقوم باحضار جوز عين الجمل ونبدأ بتكسيره (باليد وليس بالخلاط)، بالإضافة إلى جوز الهند، ورشها أعلى الطبق.
- أخيرًا، نترك الأطباق بالثلاجة لمدة ربع أو نصف ساعة، حسب الرغبة، وبالعافية على قلوبكم الجميلة.
إقرأ أيضًا: كيكة الباندا الباردة أطيب كيكة على الإطلاق
لا تترددوا في تجربة وصفة بودينغ الشوكولا والكراميل جربوها وأخبرونا رأيكم فيها، كما نرجو منكم ترك تعليق لطيف مثلكم أسفل المقال، وأشكركم جزيل الشكر لإتمام القراءة حتى النهاية.
وللحصول على المزيد من المعلومات الطبية والثقافية والأدبية وكذلك الوصفات الجديدة والشهية تابعوا قراءة الوصفات المطروحة عبر صفحتنا الرسمية على الفيسبوك “من هنا“.