أسهل وصفة معمول، يعتبر المعمول أو ما يسمى بكعك العيد، وهو من أهم الوصفات الشرقية التي تقوم ست البيت بتحضيرها احتفالًا بقدوم العيد، فيجتمع جميع أفراد العائلة بالمساعدة في تحضيره، ولاشك أنّ هناك من الناس من يفضّل المعمول بعدة حشوات كالتمر المعجون، والجوز والفستق الحلبي.
أسهل وصفة معمول
يقصد بالمعمول، أي الحلوى التي تقدّم بالأعياد الإسلامية، دليلًا على الابتهاج بالعيد، وأهم مكوناته هي السميد أو الطحين مع المطيّبات التي تعطي نكهة مميزة لكعك العيد، وبإضافة الحليب واليانسون وغيرها من المكونات، ولاشك أنّ الكثير من الناس يرغبون بتشكيل الحشوات المختلفة، ويرجع ذلك إلى رغبة أفراد العائلة، إليكم أسهل الوصفات لتحضير معمول العيد.
إقرأ أيضًا: أسهل وصفة قطايف منزلية
أسهل وصفة معمول بالتمر
اليكم عدة وصفات لتحضير كعك العيد، سواء كان المكون الأساسي الطحين أو السميد، مع طريقة تحضير الحشوات المختلفة.
المكونات
نحتاج لتحضير هذه الوصفة المميزة إلى ما يأتي:
- كوب زبدة (200)غرام.
- نصف كوب سمنة نباتية.
- كأس سكر مطحون.
- (300) غرام من الطحين، ما يعادل كوبين ونصف.
- ملعقة صغيرة لكل من (بهارات الكعك، بيكنج بودر، فانيليا).
- رشة ملح.
- بيضة.
حشوة التمر
لتحضير حشوة التمر، يجب توفير المكونات التالية:
- ثلاثة أكواب من التمر المعجون.
- نصف فنجان من زيت الزيتون.
- ملعقة لكل من (بهار الكعك، سمسم، الحبة السوداء، يانسون مطحون).
إقرأ أيضًا: وصفة بسكويت اليانسون
تحضير حشوة التمر
اتبع الخطوات التالية لتحضير حشوة التمر:
- يعجن التمر مع الزيت.
- إضافة التمر إلى البهارات مع السمسم والحبة السوداء.
- تشكيل التمر إلى كرات صغيرة الحجم.
طريقة تحضير وصفة معمول التمر
لتحضير وصفة معمول الطحين بالتمر، اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق نضع السمنة والزبدة والسكر الناعم، وتحرّك المكونات جيدًا للحصول على قوام يميل لونه للأبيض.
- في وعاء آخر يتم تنخيل الطحين مع البيكنج باودر والفانيليا وبهار الكعك.
- نقوم بإضافة بيضة واحدة إلى الخليط الأول، ويتم مزج المكونات بشكل جيد.
- يضاف الخليط الثاني إلى الخليط الأول، ونستمر بالتحريك حتى تتكون عجينة متماسكة.
- يوضع العجين في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- ونبدأ بتشكيل حبات الكعك مع حشوة التمر.
- تشغيل الفرن قبل البدء بالخبز بعشر دقائق.
- يتم خبز المعمول لمدة (15) دقيقة، مع تحمير الكعك على الشواية قليلًا، حتى نحصل على لون ذهبي.
إقرأ أيضًا: كيفية تحضير الغريبة بعدة طرق مختلفة
أسهل وصفة معمول بالسميد
يعتبر معمول السميد، من الوصفات المفضلة لدى الكثير من الناس، إليكم طريقة سهلة لتحضير معمول السميد، وأهم المكونات والمقادير.
المكونات
نحتاج لتحضير هذه الوصفة إلى الأمور الآتية:
- كوب من (سمن نباتي، طحين، سميد ناعم).
- ملعقتين من (سكر مطحون ناعم، حليب بودرة).
- نصف فنجان من ماء الورد.
- كأسين من التمر المطحون.
- ملعقة صغيرة من (المحلب، هيل مطحون).
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
لتحضير وصفة معمول السميد، اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء يوضع الطحين، السميد، السمن، الحليب الجاف، المحلب، الهيل، والسكر.
- تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس مع السمن.
- ثم نضيف ماء الورد إلى المكونات السابقة.
- إضافة الماء بشكل قليل، على شكل رذاذ.
- تعجن المكونات للحصول على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة لترتاح قليلًا.
- ثم نقوم بتشكيل معمول السميد باستخدام القالب المخصص، مع حشو حبات الكعك بحشوة الفستق الحلبي.
- توضع حبّات المعمول بالفرن لمدة لا تزيد عن (15) دقيقة.
- مراعاة تسخين الفرن قبل البدء ب (10) دقائق.
إقرأ أيضًا: طريقة الرقاق الطري وصفات متعددة
حشوة الفستق الحلبي
لتحضير حشوة الفستق الحلبي معمول السميد، قومي بتحضير المكونات التالية:
المكونات
نحتاج لتحضير هذه الوصفة إلى:
- كوبين من الفستق الحلبي المطحون قليلًا.
- كأس من القطر السميك.
- نصف فنجان من ماء الورد.
طريقة التحضير
لتحضير حشوة الفستق الحلبي لمعمول السميد، اتبع مايلي:
- في وعاء يوضع الفستق الحلبي مع القطر ويضاف إليهما ماء الورد.
- تعجن المكونات جيدًا.
- توضع الحشوة في الثلاجة إلى حين استخدامها.
إقرأ أيضًا: أسرار الكيك الهش الإسفنجي
أسهل وصفة معمول بالكيري والتمر
وصفة جديدة ومبتكرة، لتحضير معمول الكيري والتمر، يجب اتباع الخطوات الآتية، وأهم المقادير.
المكونات
نحتاج لتحضير هذه الوصفة إلى:
- خمس حبّات من جبن الكيري.
- كأسين من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
- كوبين من الطحين.
- فنجانين من السكر.
- ملعقتين من بهارات الكعك.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
لتحضير وصفة معمول الكيري، قومي بما يلي:
- في وعاء توضع المكونات الجافة، وتحرّك جيدًا.
- ثم تضاف الجبن إلى المكونات السابقة، مع التحريك.
- ومن ثم نضيف الزبدة، مع الحرص أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- يتم مزج المكونات جيدًا، مع إضافة القليل من الماء على شكل رذاذ، حتى تتشكل عجينة سميكة سهلة التشكيل.
- نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم نبدأ بتشكيل حبات المعمول باستخدام القالب، أو عمل أساور الكعك.
إقرأ أيضًا: وصفة السرسوب والمنسف الأحمر
وصفة معمول المارشميلو
طريقة ستنال اعجابكم، سهلة وسريعة ومبتكرة، تابعوا معنا طريقة تحضير أسهل وصفة معمول بالمارشميلو.
المكونات
نحتاج لتحضير هذه الوصفة إلى ما يأتي:
- مارشميلو (العدد حسب الأشخاص).
- كأس من جوز عين الجمل.
- ملعقة لكل من (قرفة، عسل، كاكاو).
- نصف ملعقة من جوز الهند.
- نصف كوب من التمر الطري.
طريقة التحضير
لتحضير معمول المارشميلو، اتبع الخطوات التالية:
- تفتح حبّات المارشميلو من النصف، على شكل دائري.
- يخلط الجوز والقرفة والكاكاو، ويضاف إلى المزيج العسل.
- يتم حشو حبات المارشميلو بالخليط السابق.
- وكذلك التمر، نقوم بإزالة النواة، وتحشى حبّات التمر بخليط الجوز والقرفة والكاكاو.
- الوصفة لا تحتاج إلى الفرن.
إقرأ أيضًا: أسهل وصفة سينابون هشة ومميزة
وصفة المعمول الهش
وصفة سهلة وبمكونات متوفرة، ستحصلي على معمول هش ولذيذ.
المكونات
نحتاج لتحضير هذه الوصفة إلى المكونات التالية:
- كوبين من الطحين.
- (300) غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، أي ما يقارب كأس ونصف.
- ثلاثة فناجين من السكر المطحون.
- صفار (4) بيضات.
- ملعقة لكل من (فانيليا، خميرة جافة).
- ثلاث ملاعق من الحليب البودرة.
- كوب من نشا الذرة.
- تمر للحشوة حسب الكمية.
طريقة التحضير
لتحضير وصفة المعمول الهش المحشو بالتمر، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه جميع المكونات بالترتيب.
- نخلط المكونات للحصول على عجينة طرية.
- نشكّل قطع العجين على شكل دائري، وكذلك التمر.
- ثم نستخدم القالب لتجهيز الشكل النهائي لحبّات المعمول الهش.
- نرتب حبات المعمول في صينية، ومن ثم ندخلها بالفرن المحمّى سابقًا.
- نخبز حبات المعمول حتى يصبح لونها ذهبي.
إقرأ أيضًا: فوائد القسط الهندي وأضراره
نصائح للحصول على وصفة معمول هش
يجب مراعاة بعض النصائح المهمة عند تحضير كعك العيد، كي نحصل على مذاق رائع وهش، ومن أهم هذه النصائح ما يأتي:
- يجب تسخين الفرن قبل البدء بالخبز ولمدة لا تقل عن (10) دقائق.
- الزبدة والسمنة بدرجة حرارة الغرفة، وإذا كانت موجودة بالثلاجة، يتم إخراجها قبل تحضير الوصفة بمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- الحرص على تنخيل الطحين مع البيكنج باودر قبل تحضير الوصفة.
- حتى لا تلتصق العجينة بقاع القالب، يوضع كيس نايلون على القالب، ونضع العجينة فوق الكيس، وليس على القالب مباشرة.
- بإمكانك الإستغناء عن الماء، واستخدام الحليب السائل، أو مغلي اليانسون بعد تبريده، عند عجن المكونات، وذلك للحصول على مذاق أكثر لذة.
إقرأ ايضًا: طريقة عمل الكانيلوني وصفات متعددة
إلى هنا، قدمنا لكم أسهل وصفة معمول، بما فيها وصفة معمول الطحين بحشوة التمر، وكعك العيد بالسميد مع حشوة الفستق الحلبي، ووصفة معمول العيد المبتكرة بالكيري والمارشميلو، ولا ننسى بعض النصائح التي قدمناها لكم، من المهم اتباعها للحصول على كعك هش ولذيذ.
وللحصول على المزيد من والوصفات، والمواضيع الطبية والمعلومات الثقافية المنوعة الشاملة يرجى زيارة صفحتنا عبر منصة فيسبوك “من هنا“.