تحضير العجينة القطنية وأسرارها

تحضير العجينة القطنية، تعتبر المعجنات من الأطباق الشهيّة والمحبّبة للجميع، حيث يتم حشوها بالعديد من الخلطات التي يمكن إعدادها من الخضروات أو الأجبان أو اللحوم، وسنقدّم في هذا المقال طريقة إعداد العجينة القطنية وأسرارها؛ التي يمكن تحضيرها بوقت قصير.

العجين القُطنية

تعد العجينة القطنية من أفضل و ألذ أنواع العجائن المستخدمة في العديد من المعجنات و المخبوزات، كما تتميز بطراوتها و هشاشتها، لذلك سميت العجينة القطنية ويمكن تحضيرها بمكونات وخطوات بسيطة و سهلة.

إقرأ أيضًا: وصفة البف باستري بالنوتيلا والقرفة والتمر

مكونات العجينة القطنية بدون زبادي

يمكن إستخدام العجينة القطنية لإعداد خلية النحل والبيتزا بالإضافة إلى كافة أنواع المعجنات والخبز إليكم طريقة التحضير وهي:

• أولًا 3 أكواب دقيق.
• 2 كوب ماء دافئ.
• نصف كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• وأخيرًا ملعقة كبيرة حليب باودر.

إقرأ أيضًا: حلى البانا كوتا الإيطالية الباردة

طريقة تحضير العجينة القطنية

لنجاح العجينة القطنية وللحصول على القوام المطلوب تتبع الخطوات التالية:

• أولًا نحضر كوب من الماء الدافئ ونضع الخميرة فيه و نحركه ونتركه جانبًا إلى أن يتخمر.
• نجلب وعاء عميق و نضع الدقيق ثم الحليب الباودر والملح والسكر والزيت بالإضافة إلى مسحوق الخميرة.
• نخلط المكونات جميعًا حتى تتجانس تمامًا.
• إضافة كوب من الماء الدافئ و نستمر بالخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• بعد مضي المدة المحددة نستطيع البدء باستعمال العجينة.
• أخيرًا نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونبدأ حشوها.

إقرأ أيضًا: وصفة العوامة المقرمشة

مكونات عجينة البيتزا

يمكن إستخدام العجينة السابقة لصنع البيتزا ولكن هنا طريقة أخرى لصنع عجينة البيتزا إليكم المكونات:

• أولًا كوبين ونصف دقيق.
• ربع فنجان زيت زيتون ويمكن استبداله بزيت قلي.
• ملعقتان حليب باودر.
• ملعقة صغيرة كل من الملح والسكر والخميرة.
• كوب ماء دافئ.
• وأخيرًا ماء للعجن حسب الحاجة.

إقرأ أيضًا: 7نصائح للتخلص من دهون البطن عند النساء والرجال

طريقة تحضير عجينة البيتزا

تستغرق مدة تحضيرها ساعة تقريبًا
للحصول على القوام المطلوب تابع خطوات التحضير التالية:

• أولًا نحضر وعاء ونضع كل من الدقيق والحليب والزيت والملح ونقلب جيدًا.
• نحضر كوب ماء دافئ مع الإنتباه إلى عدم إستخدام ماء ساخن جدًا أو قريب من السخونة.
• نضع الخميرة والسكر داخل كوب الماء الدافئ ونحرك جيدًا و نتركهم قليلًا حتى تتخمر.
• إضافة الخميرة إلى خليط الدقيق و عجنه جيدًا.
• إضافة البعض من الماء للحصول على قوام متجانس.
• بعد ذلك نترك العجينة في مكان دافئ مدة ساعة.
• بعد مضي الوقت المحدد نفرد العجينة في صينية البيتزا ونتركها ترتاح مدة ثلث ساعة.
• وأخيرًا يمكن آلان المباشرة بوضع صلصة البيتزا والمواد الأخرى.

إقرأ أيضًا: جيب التاجر: مكوناتها وكيفية تحضيرها
إلى هنا، نكون قد انتهينا من كتابة مقالنا حول تحضير العجينة القطنية، وطريقة إعدادها بدقة، وطريقة صنع عجينة البيتزا.
أرجو الاستمتاع بالقراءة والاستفادة من طرحنا هذا عبر موقع مقتطفات، وللحصول على المزيد من طرق الأطعمة اللذيذة والمقالات الطبية والثقافية والأدبية وغيرها الكثير يرجى زيارة صفحتنا عبر تطبيق الفيس بوك “من هنا“.