حلى البانا كوتا الإيطالية، اشتهرت في الآونة الأخيرة حلويات المطبخ الإيطالي المميزة بشكل واسع، وبالتالي نالت وصفاته الباردة خصيصًا على إعجاب الكثيرين من الغرب والعرب، ومن خلال طرحنا هذا سنتحدث عن كيفية تحضير البانا كوتا الباردة بطريقة سلسة وبسيطة، وتجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة تعد الحلوى التقليدية في مدينة بيدمونت، شمال إيطاليا، وصحة وهنا.
حلى البانا كوتا الإيطالية
إن طبق الباناكوتا يعد من أشهر الحلويات الغربية وخاصة في المطبخ الإيطالي، وهي سهلة التحضير، وهي تعني الكريمة المطبوخة، كما إنها غير مكلفة، وتصنف من الوصفات الباردة، تتميز بمذاقها الطيب الناعم.
تختلف هذه الوصفة بطريقة تقديمها ونكهتها، وذلك حسب رغبة الأفراد، يعشقها الكبار والصغار؛ تتكون من الكريمة المخفوقة، بالإضافة إلى الجيلاتين والحليب السائل، ومن أشهر النكهات المضافة إليها نكهة الفانيليا والشوكولا، والقهوة، وفي بعض الدول يتم إضافة الكحول إلى الوصفة.
إقرأ أيضًا: كيف يصنع السميد وأشهى الوصفات
مكونات حلى البانا كوتا الإيطالية
سنتطرق في حديثنا عن أهم المكونات لهذه الوصفة الباردة، بنكهة الشوكولاتة الداكنة والفانيلا، وهي كما يأتي:
مكونات البانا كوتا البيضاء بالفانيليا
ومن أبرز المكونات لتحضير القسم الأبيض اللون من الوصفة الباردة بنكهة الفانيليا، ما يأتي:
- كوب من الكريمة.
- 7 غرام من الجيلاتين.
- كوب من الحليب السائل.
- 50 غم سكر ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا السائلة.
- ماء بارد 35 مل.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الكاكاو اللذيذة
مكونات البانا كوتا البني بالشوكولا
ومن أهم المكونات لتحضير القسم البني اللون من وصفة الباناكوتا الإيطالية الباردة بنكهة الشوكولاته، ما يأتي:
- كوب حليب سائل.
- 6 غرام من الجيلاتين.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- 35 غم من السكر الناعم.
- 120 غم شوكولاتة داكنة.
- 30 مل ماء بارد.
إقرأ أيضًا: تشيز كيك اللوتس بطرق سهلة ولذيذة
مكونات الزينة
إن زينة هذه الحلوى الباردة تعتمد كثيرًا على ذوق ورغبة الأشخاص، حيث يفضل البعض المكسرات المطحونة ناعمًا، أو بعض الجيلي والفراولة وشرائح الكيوي أو الأناناس، كما يضيف البعض مربى التوت، أو العسل والكريمة بالإضافة إلى مبشور الشوكولا، أو قطع السمارتيز الملونة، وأخيرًا صوص الكراميل، وهناك الكثير من الأفكار المتعددة للزينة.
إقرأ أيضًا: أسهل وصفة سينابون هشة ومميزة
طريقة تحضير البانا كوتا الإيطالية
ينقسم تحضير الباناكوتا الإيطالية الباردة إلى قسمين، وذلك عندما يتم تحضير الوصفة بنكهتين أو أكثر، وهي كالآتي:
طريقة تحضير البانا كوتا بالفانيليا
يجب اتباع الخطوات التالية لتحضير الوصفة الباردة اللذيذة، وهي كما يأتي:
- وضع الجيلاتين بالماء البارد وتحريكها بشكل جيد، وتركها لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة.
- سكب كوب الحليب والكريمة في وعاء معدني.
- وضع الخليط على نار منخفضة الشعلة.
- إضافة السكر إلى الخليط مع استمرار التحريك.
- رفع حرارة الموقد، ثم إضافة الفانيلا السائلة.
- الاستمرار بالتحريك حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا.
- إضافة مزيج الجيلاتين بعد مرور 15 دقيقة من تحضيره.
- إغلاق الموقد، ثم نقوم بتصفية الخليط من التكتلات.
- تحضير أكواب دائرية مائلة نحو اليمين وتثبيتها من خلال المناشف، وذلك حتى يصبحها شكلها جميل، كما يمكن سكبها دون ميلان.
- سكب المزيج الأبيض في الأكواب.
- نترك القسم الأول حتى يبرد.
إقرأ أيضًا: كنافة كب كيك وصفة مميزة
طريقة تحضير البانا كوتا بالشوكولا
يجب اتباع الخطوات الآتية لتحضير وصفة الباناكوتا اللذيذة، وهي كما يأتي:
- بداية نخفق الجيلاتين مع الماء البارد، ونتركها مدة 20 دقيقة على الأقل.
- وضع الكريمة المخفوقة داخل وعاء معدني.
- إشعال الموقد على درجة منخفضة.
- إضافة السكر، والاستمرار بالتحريك.
- رفع درجة حرارة الموقد، ثم إضافة الفانيليا والشوكولاته المبروشة الداكنة.
- الاستمرار بالتحريك حتى تتجانس المكونات، وتصبح ناعمة.
- إضافة الجيلاتين الممزوج إلى المكونات وتحريك الخليط.
- قفل الموقد، وتصفية الخليط من أية كتل.
- صب الخليط في نفس الأكواب السابقة حتى منتصف القسم الأول، حتى يصبح شكلها جميلًا.
- تزيين الأكواب حسب الرغبة.
- تبريد الأكواب مدة تزيد عن 20 دقيقة.
- تقديم الأكواب في المناسبات والسهرات.
إقرأ أيضًا: وصفة السرسوب والمنسف الأحمر
إلى هنا، نكون قد وصلنا إلى نهاية وصفتنا اللذيذة، حول طريقة تحضير حلى البانا كوتا الإيطالية، كما ذكرنا أهم المكونات الواجب تحضيرها، بنكهة الفانيليا والشوكولا، بالإضافة إلى طريقة تحضير قسمي الوصفة الباردة، وأخيرًا ذكرنا أبرز مكونات الزينة الخاصة بالوصفة حسب الرغبة، وللحصول على العديد من الوصفات الشهية، يرجى زيارة صفحتنا الرسمية صفحة مقتطفات عبر منصة الفيسبوك “من هنا“.
