فوائد ماء سلق البطاطا، هناك الكثير من الفوائد المذهلة التي قد نسمعها للمرة الأولى حول ماء سلق البطاطس، والتي تقوم معظم السيدات بسكبها في المجرى الصحي مباشرة للتخلص منها.
وهي لا تعلم كنوز وفوائد هذه المياه البسيطة التي تتسرب معظم المواد الغذائية إليها أثناء عملية السلق، حيث يمكنك استخدامها بشكل فوري، أو حفظها في مرطبان زجاجي لمدة تتراوح ما بين 3 إلى 5 أيام في الثلاجة، ومن خلال طرحنا هذا سنتحدث عن أهم هذه الفوائد.
فوائد ماء سلق البطاطا
سوف تندهش عندما تعرف فوائد واستخدامات ماء سلق البطاطس المذهلة والمتنوعة، للصحة والإنسان وكذلك النبات، وهي كما يأتي:
- شرب ماء سلق البطاطا عند الإصابة بالإسهال الشديد، وذلك لمنع جفاف الجسم، وتعويض نقص المواد الغذائية المفقودة.
- استبدال الماء العادي بماء سلق البطاطا عند تحضير المخبوزات مثل البسكويت والخبز وعجين البيتزا والسينابون، حتى تضفي نكهة أشهى وألذ.
- استخدام ماء السلق بدون ملح في سقاية النباتات حتى تتغذى وتكبر، حيث تحتوي هذه المياه على نسبة كبيرة من النشويات، ولا داع لاستخدام المغذيات الكيميائية.
- إضافة قشور البطاطا أيضًا لتربة النبات لتقويتها، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والمواد الغذائية.
- إستخدام ماء البطاطس المسلوقة بدل الماء العادي عند تحضير الحساء والمرق النباتي، حيث تساهم ماء البطاطا بإعطاء كثافة للحساء دون الحاجة لاستخدام النشاء.
- الاحتفاظ بماء البطاطس لتحضير مختلف أنواع الصلصات، حيث تضفي نكهة وكثافة مذهلة للصلصة.
إقرأ أيضًا: أسباب جفاف المهبل وعلاجه
فوائد البطاطا الصحية
تعد البطاطا من أشهى الخضراوات، وأكثرها فائدة لجسم الإنسان، وهي كما يأتي:
- حماية العظام، نظرًا لاحتواء البطاطا على الفسفور والكالسيوم والحديد والزنك، وهي من أهم العناصر التي تعزز صحة العظام وصلابتها، كما تساهم بتصنيع الكولاجين.
- تعزيز صحة القلب، نظرًا لاحتواء البطاطا على البوتاسيوم وفيتامين B6، وفيتامين ج، التي تحمي القلب من الإصابة بالعديد من الأمراض.
- ضبط مستويات الكوليسترول في دم جسم الإنسان وبالتالي تنخفض خطورة الإصابة بأمراض القلب.
- خفض خطر الإصابة بالسرطان، وذلك من خلال احتواء البطاطس على حمض الفوليك الذي يساهم في إصلاح الشيفرة الوراثية المتضررة، كما يمنع انتشار الخلايا السرطانية.
- تحتوي البطاطا على مضادات الأكسدة، التي تعمل تعمل على خفض مستويات الجذور الحرة، والتي تقلل من خطر الإصابة بمعظم أنواع السرطانات.
- فقدان الوزن، حيث أن البطاطس المسلوقة والمشوية، تساعدان في خفض دهون الجسم، في حين أن البطاطا المقلية القلي تسبب زيادة الوزن.
- تحتوي البطاطس على الألياف الغذائية والتي تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول من الزمن، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم.
إقرأ أيضًا: علاج الغازات وانتفاخ البطن بالأعشاب
فوائد ماء سلق البطاطس
وهناك الكثير من الفوائد المذهلة الأخرى للبطاطا، ومن أبرزها ما يأتي:
- ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يساهم البوتاسيوم في توسيع الأوعية الدموية، كما يحافظ على استرخائها، وبالتالي ينخفض ضغط الدم المرتفع.
- تساهم البطاطا بخفض خطر إصابة الجسم بالالتهابات.
- الحماية من الإصابة بالإمساك، نظرًا لاحتوائها على الألياف الغذائية.
- تعزيز وتسهيل عملية الهضم في الجسم.
- مفيدة للبشرة ونضارتها وتفتيحها.
- تقلل من فترة الإصابة بنزلات البرد.
- تعالج قرحة المعدة والاثني عشر.
- تقلل من الإصابة بالنقرس والتهاب المفاصل والربو.
- تساهم في الحفاظ على نسبة حموضة المعدة.
- تفتت الحصى والرمل.
- تهدئ البطاطا الأعصاب وتعمل على طرد الرياح، وتقلل المغص.
إقرأ أيضًا: طريقة مخلل الخيار المقرمش وفوائده وأضراره
كيفية سلق البطاطا
هناك الكثير من الأمور الواجب اتباعها ومراعاتها عند عملية سلق البطاطس وهي كما يأتي:
- غسل ثمار البطاطا بالماء الدافئ.
- إزالة الأتربة والشوائب والغبار وفركها جيدًأ.
- اختيار حبات البطاطا القاسية وغير مجعدة، وليست خضراء أو مضروبة.
- وضع البطاطا في قدر كبير على النار.
- إضافة الماء البارد حتى لا تتشقّق حبات البطاطا، و نغمرها بشكل كامل.
- ثمّ نضيف الملح، والروزماري حسب الرغبة، ونترك القدر على نار مرتفعة حتى يبدأ الماء بالغليان.
- نخفف من النار تحت القدر، ونترك القدر لمدة تتراوح ما بين العشر دقائق إلى العشرين دقيقة، حتى تنضج البطاطا.
- يمكن التأكّد من نضج الثمار من خلال غرز الشوكة المعدنيّة أو السكين، فإذا دخلت بسهولة تكون قد نضجت، بينما إذا لم تغرز بسهولة فتكون تحتاج إلى بعض الوقت حتى تنضج.
- تصفية البطاطس من الماء باستعمال المصفاة الناعمة.
- نقشّر حبات البطاطا، ونضعها في طبق مناسب للتقديم.
- وأخيرًا، تزيين الطبق ببعض أوراق النعناع أو البقدونس أو الروزماري والكمون، ثمّ نقدّمها ساخنة.
إقرأ أيضًا: كيف أتخلص من مرارة الباذنجان وفوائده العظيمة
إلى هنا، نكون قد وصلنا إلى نهاية طرحنا هذا حول أبرز فوائد ماء سلق البطاطا المذهلة، كما تحدثنا عن كيفية سلق البطاطا بالطريقة الصحيحة، وكيفية اختيار البطاطا.
بالإضافة إلى أهم المعلومات حول فوائد البطاطا للصحة وجسم الإنسان، بشكل عام، وللحصول على المزيد من المعلومات الطبية والمنوعات وأهم أساليب الحياة والثقافات المجتمعية يرجى زيارة صفحتنا عبر تطبيق الفيس بوك “من هنا“.
