وصفة دجاج كنتاكي، الأمر الذي سنتحدث عنه من خلال طرحنا هذا في موقع مقتطفات، وهي عبارة عن وصفة مميزة يحبها الكبار والصغار، ونوع من تغيير الروتين عن الدجاج المشوي، وذلك للتقليل من شراء الوجبات السريعة من المطاعم، لذلك أن طعام المنزل صحي أكثر وأنظف، لذلك سنوضح كيفية تحضير هذه الوصفة بأكثر من طريقة.
وصفة دجاج كنتاكي
دجاج كنتاكي يعد من أشهى الوصفات التي يعشقها الصغار والكبار، في كافة المناسبات، ويتم تحضيرها من خلال عدة طرق منزلية، سهلة وبسيطة، تعرف إليها، بالإضافة إلى طريقة تحضيرها وأبرز المكونات.
المقادير
تتكون وصفة دجاج الكنتاكي، من المقادير والتوابل الآتية:
- دجاج منقوع بالقليل من الملح والخل 12 قطعة.
- كوب ونصف زيت للقلي.
- كوب واحد طحين.
- ملعقة كبيرة بودرة الثوم.
- وملعقة بودرة بصل.
- كركم ملعقة كبيرة.
- ملح ملعقة صغيرة.
- بابريكا ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود ملعقة صغيرة.
- كأس حليب سائل.
- بيضة واحدة.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل الكانيلوني وصفات متعددة
طريقة التحضير
أما عن طريقة التحضير لهذه الوصفة المميزة، يجب اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بتجهيز خلطة لتغليف الدجاج.
- نضع جميع مكونات الخليط الجاف داخل كيس طعام ونَخضّ المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.
- نخلط البيض والحليب في وعاء مع رشة ملح لتجهيز الخليط السائل.
- ثم تنظف الدجاج وينفع بالقليل من الخل والملح.
- نغمر الدجاج بالخليط السائل.
- ونضع كل قطعة بكيس الخليط الجاف إلى أن تمتلئ بالخليط ثم توضع في طبق.
- نغطي الطبق بفوطة نظيفة ونضعه بالثلاجة.
- يترك قليلًا ليرتاح (سر القرمشة).
- نسخن زيت للقلي ونقلي الدجاج الكنتاكي.
- قومي بتنشيف الزيت بورق المطبخ.
- نقدمه ساخنًا مع مقبلات وسلطات حسب الذوق.
إقرأ أيضًا: طريقة شوربة الحريرة وصفات متعددة
وصفة دجاج كنتاكي بالزنجبيل
المقادير
أما عن مقادير وصفة الكنتاكي مع الزنجبيل، كالتالي:
- دجاج ثمانية قطع.
- كوبين طحين.
- 2 كوب زبدة.
- ملعقتين فلفل أسود (صغيرة).
- ملعقة ملح كبيرة.
- بابريكا ملعقة كبيرة.
- زنجبيل مطحون ملعقة صغيرة.
- ريحان (ملعقة صغيرة).
- ملعقة من الزعتر المطحون.
- بودرة ثوم، نص ملعقة.
- جوز هند (ملعقة صغيرة).
- زيت قلي نباتي.
إقرأ أيضًا: آلية توزيع دعم المحروقات وقيمة المبلغ للأسر المنتفعة
طريقة التحضير
يجب اتباع الخطوات التالية للحصول على الوصفة:
- نضع الدجاج والزبدة في كيس بلاستيك ثم يترك في الثلاجة ساعتين مع تقليب الكيس أكثر من مرة خلال الساعتين.
- نضع جميع التوابل في ظرف ونخضّه جيدًا.
- نخضّ الدجاج مع الزبدة.
- ونضعهم مع التوابل ونخضّ جيدًا للحصول على دجاج مليء بالتوابل.
- نضع الزيت في قدر عميق ويسخن على نار متوسطة.
- ثم اقلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبي محمر.
- قومي بتصفية الزيت بورق المطبخ.
- قدميه ساخن في طبق التقديم.
- أضيفي مقبلات مثل سلطة الخس أو جرجير.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل المشبك بطرق مختلفة
دجاج كنتاكي مقرمش
المقادير
أما عن مقادير ومكونات الكنتاكي المقرمشة، ما يلي:
- دجاجة واحدة مقطعة.
- ملعقة ونصف بودرة بصل.
- وملعقة ونصف بودرة ثوم ( صغيرة).
- بيضة واحدة.
- ليمونتين حجم وسط.
- توابل دجاج.
- رقائق كورن فليكس.
- كمية من الطحين.
- كوب ماء واحد.
طريقة التحضير
للحصول على وصفة مميزة، يجب اتباع الخطوات التالية:
- غسل الدجاج ثم نغسله بالدقيق والملح ونصفيه من الماء.
- نضع جميع التوابل مع عصير الليمون على الدجاج ونحركهم ونقلبهم.
- ترك الخليط في الثلاجة 12 ساعة.
- ثم نخرج الدجاج ونقوم بسلقه مع كأس ماء لمدة عشر دقائق ونصفيه ويترك ليبرد.
- نضع التوابل مع البيض على الدجاج ثم نغمرهم بالطحين والكورن فليكس.
- ثم نعيد الدجاج في الثلاجة نصف ساعة.
- نبدأ بالقلي حتى نضجها.
- نقوم بتقديمه مع البطاطا المقرمشة.
إقرأ أيضًا: كيفية تحضير الغريبة بعدة طرق مختلفة
دجاج كنتاكي مع البقسماط
المقادير
تتكون وصفة كنتاكي البقسماط، من المقادير والتوابل الآتية:
- دجاج حسب رغبتك.
- 8 أكواب ماء.
- كأس طحين.
- ثلث كأس ملح.
- ملعقتين سكر (صغيرة).
- ملح ملعقتين كبار.
- ملعقتين كبار صويا الصوص.
- خلطة التتبيل كوب طحين.
- ملعقة فلفل مطحون كبيرة.
- رشة فلفل أسود.
- بابريكا نصف ملعقة صغيرة.
- ربع ملعقة مرمرية صغيرة.
- نصف ملعقة روز ماري.
- رشة بودرة بصل.
- بودرة الثوم.
- رشة زنجبيل ناعم.
- نصف ملعقة بردقوش.
- كوبين حليب أو كوبين لبن للخليط السائل.
- أربع بيضات.
- زيت قلي.
إقرأ أيضًا: وصفة العوامة المقرمشة
طريقة التحضير
نبدأ طريقة تحضير كنتاكي البقسماط، كالتالي:
- نظّفي الدجاج بشكل جيد وقومي بنزع الجلد منه.
- ضعي الدجاج في مكان جاف.
- اخلطي ثلث كأس من الماء مع القليل من الملح مع صوص الصويا.
- اخلطي جميع مكونات التتبيل معًا وحركي جيدًا.
- جهزي الخليط السائل ثم ضعي الدجاج فيه.
- قومي بتتبيله بالخلطة.
- اتركي الدجاج المتبل 3 دقائق.
- قومي بصف الدجاج في صينية مع قليل من زيت القلي.
- تحمية الفرن على درجة 370 مئوية.
- ضعي الصينية بالفرن.
- تركها بالفرن مدة 40 دقيقة حتى ينضج ويصبح باللون الذهبي.
إقرأ أيضًا: وصفة السرسوب والمنسف الأحمر
إلى هنا؛ نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا هذا حول وصفة دجاج كنتاكي، كما ذكرنا عدة وصفات مميزة ومختلفة، لتغيير الروتين والتنويع في سفرتك، ومنها وصفة الكنتاكي بالزنجبيل، والوصفة المقرمشة، بالإضافة إلى وصفة الكِنتاكي بالبقسماط، وذكرنا أهم المعلومات والتفاصيل عن مكوناتها ومقاديرها، وطريقة تحضيرها على أكمل وجه، وللحصول على المزيد من الوصفات المميزة، بالإضافة إلى أبرز المقالات الطبية والأدبية، وغيرها الكثير، يرجى زيارة صفحتنا الرسمية عبر منصة الفيس بوك “من هنا“.