طريقة عمل الكانيلوني وصفات متعددة
طريقة عمل الكانيلوني، تتميز المعكرونة بكثرة أشكالها وأنواعها، وجميع طرق تحضيرها لذيذة، ويحبها الكبار والصغار، علاوةً على الحشوات المتنوعة، والصلصات المستخدمة، التي تزيد من فوائد الطبق، وتجعله غنيًا بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، ويمكن تقديم الكانيلوني في العديد من المناسبات.
طَريقة عمل الكانيلوني
تعرف الكانيلوني بأنها أحد أنواع الباستا، شكلها أسطواني، وداخلها مفرغ، تحشى الباستا من الداخل بعدة حشوات، منها اللحم أو الدجاج، أو الجبن أو الخضار، تعود أصول هذا الطبق إلى إيطاليا، حيث بدأ بالظهور، وبعد ذلك انتشر في جميع أنحاء العالم، ومن الممكن أن تحضر عجينة الباستا منزليًّا، أو باستطاعتك شراء المعكرونة الكانيلوني الجاهزة من المتاجر والأسواق.
إقرأ أيضًا: طرق تحضير المعكرونة الشهية
عجينة عمل الكانيلوني مع صلصة البندورة
سنتعرف هنا على طريقة تحضير عجينة الباستا السريعة، وإليكم مقادير هذا الطبق:
المقادير
عند تحضير هذا الطبق، نحتاج إلى عدد من المقادير، منها ما هو لِعجينة الكانيلوني، ومنها للحشوة، ومنها للصلصة، وهذه هي المقادير اللازمة:
مقادير عجينة الكانيلوني
لتحضير عجينة الكانيلوني نحتاج إلى:
- دقيق منخول، ½ 1 كوب.
- حليب سائل، ½ 1 كوب.
- بيض، 4 حبات.
- فلفل أسود، ¼ ملعقة صغيرة.
- ملح، ½ ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي، 2 ملعقة كبيرة.
مقادير حشوة الكانيلوني
حضر المكونات التالية، للحصول على ألذ حشوات الكانيلوني:
- بصل مقطع، 2 حبة متوسطة.
- لحم بقري، ½ كيلو.
- زيت نباتي، أو سمن، 1 ملعقة كبيرة.
- رشة ملح.
- فلفل أسود رشة.
صلصة الكانيلوني
لتحضير الصلصة نحضر المقادير التالية:
- صلصة البندورة، 3 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي، 3 ملعقة كبيرة.
- جبن موزاريلا، أو شيدر مبشور.
إقرأ أيضًا: طريقة تحضير الطحينة بالمنزل
طريقة تحضير الكانيلوني
لتحضير طبق الكانيلوني، اتبع الخطوات الآتية:
- حضر أولًا العجينة، وذلك عن طريق خلط جميع مكونات العجينة التي ذكرناها مسبقًا، ثم قم بتصفيتها من الكتل والشوائب.
- بعد ذلك، ابدأ بتحضير الحشوة.
- ضع الزيت أو السمن في مقلاة على النار، وأضف إليها البصل المقطع.
- بعد أن يصبح لون البصل ذهبيًا، أضف إليه اللحم المفروم، والتوابل، وقلب المكونات جيدًا.
- ثم قم بإحضار مقلاة أخرى من الجرانيت أو التيفال، التي لا تلتصق فيها العجين.
- ضع مقدار مغرفتين من العجين بداخلها بعد أن قمت بتسخينها.
- قلب العجينة لتأخذ لونًا ذهبيًا من الطرفين.
- بعد أن تصبح العجينة ناضجة، افردها وقم بوضع الحشوة بداخلها.
- لف العجينة بشكل اسطواني، وصفها في صينية الخبز بعد دهنها بالزيت.
- ثم اسكبي صلصة البندورة على لفائف الكانيلوني، وَرشها بجبنة الموزاريلا.
- ضع الصينية بداخل الفرن، واتركها لمدة ¼ ساعة، حتى تذوب الجبن وتأخذ طعمًا متجانسًا.
إقرأ أيضًا: أسهل وصفة لازانيا بالباشميل
طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل
تضفي الصلصة البيضاء على الطعام نكهة لذيذة، وفي هذا الطبق سنشرح لكم طريقة تحضير الكانيلوني وطريقة تحضير صلصة البشاميل بالمنزل، بِأسهل الطرق، والمكونات البسيطة، وإليكم المقادير وطريقة التحضير:
المقادير
لتحضير الكانيلوني بالبشاميل، نحتاج إلى:
- زيت الزيتون، ½ كوب.
- لحم مفروم، حسب الحاجة.
- خلّ، 1 كوب.
- زبدة، 2 ملعقة كبيرة.
- بصل مقطع شرائح رفيعة، 2 حبة متوسطة.
- إكليل الجبل المجفّف، ½ ملعقة صغيرة.
- رشة ملح.
- جبن موزاريلّا، ½ 1 كوب.
- صفار 2 بيضة.
- بندورة مقطعة، ما يعادل ½ 1 كوب.
- معكرونة كانيلوني، 1 عبوة.
إقرأ أيضًا: فوائد الملح الخشن للجسم
تحضير الصلصة البيضاء (البشاميل)
يمكن أن تحضر صلصة البشاميل بالمنزل، في من الصلصات السهلة وغير المكلفة، كما يمكن شراؤها من المتاجر، على شكل مغلفات صغيرة جاهزة، ويضاف لها الحليب فقط، وَلتحضيرها منزليًا، نحتاج إلى:
المقادير
نحتاج المكونات التالية، عند تحضير البشاميل:
- نحتاج لكل كوب من الحليب السائل، ملعقة كبيرة من الزبدة، وَملعقة كبيرة من الدقيق.
- التوابل (ملح، فلفل أسود، مغلف من الماجي).
طريقة التحضير
حضر صلصة البشاميل، وضعها جانبًا لتكون جاهزة حين الحاجة إليها، وذلك باتباع هذه الخطوات:
- في قدر، ضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة.
- ثم قم بإضافة الدقيق، مع التحريك المستمر.
- أضف الحليب إلى القدر، وضع رشة ملح، قليل من الفلفل الأسود، ومغلف من مرقة الدجاج.
- استمر في تحريك المكونات حتى تغلي، وتصبح ذات قوم ثقيل.
- بعد ذلك، ارْفع الصلصة عن النار، وَاتركها جانبًا لحين الحاجة.
إقرأ أيضًا: وصفات زيادة الوزن والتسمين
طريقة تحضير الطبق الرئيسي
عند تحضير هذا الطبق، يجب اتباع الخطوات التالية:
- ضع الزيت في قدر على النار، وأضف إليه البصل حتى يذبل.
- أضف اللحم إلى القدر، ثم ضع التوابل (إكليل الجبل، والملح، والفلفل الأسود)، وقلب المكونات معًا.
- ضع ما يعادل ½ كوب من الخل على اللحم، واترك الخليط حتى ينضج، ويتبخر الخل عنه.
- أضف البشاميل إلى قدر اللحم، وحركه جيدًا، حتى يتجانس جيدًا.
- ثم ضع صفار البيض، والجبن مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب جبن الموزاريلا، ويختلط باللحم.
- أحضر وعاءً آخر، وقم بإذابة 2 ملعقة من الزبدة فيه.
- أضف البصل، وقلب جيدًا حتى يأخذ البصل لونًا ذهبيًا.
- بعد ذلك، أضف البندورة المقطعة، ونصف كوب الخل المتبقي، ورشة ملح، وحرك جيدًا، واترك الخليط على النار لمدة ⅓ ساعة.
- في ذلك الوقت، قم بسلق معكرونة الكانيلوني، وعندما تجهز، صفها من الماء الساخن، وضعها في قدر ماء بارد.
- ثم أحضر الحشوة، واملأ قطع المعكرونة، وصفها في صينية الخبز.
- افرد الصلصة الحمراء فوق المعكرونة، وأدخلها الفرن مدة ¼ ساعة تقريبًا.
إقرأ أيضًا: جيب التاجر: مكوناتها وكيفية تحضيرها
طريقة عمل الكانيلوني بالجبن
عندما ترى طبقك المفضل مغمورًا بجميع أنواع الجبن المفضلة، ينتابك الشعور بالجوع بمجرد النظر إليه من بعيد، وَلتحضير طبق الكانيلوني بالجبن يرجى اتباع المقادير والخطوات التالية:
المقادير
قبل كل شي، جهز المكونات لتسهيل عملية طهي الطعام، وتحضيره بسرعة أكبر، ولإعداد هذا الطبق، نحتاج إلى:
- زبدة، ما يعادل 3 ملعقة كبيرة.
- بكيت من معكرونة الكانيلوني.
- بيضة واحدة مخفوقة.
- جبن الموزاريلّا المبشور، 4 كوب.
- حبق مجفف، 2 ملعقة كبيرة.
- جبن البارميزان المبشور، 1 كوب.
- صلصة بندورة، 3 أكواب.
- جبن الريكوتا، 2 كوب.
- ثوم مفروم ناعم، 2 ملعقة كبيرة.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل خبز البوري
طريقة التحضير
قبل أي شي، قم بتشغيل الفرن، ليبقى حاميًا عند الطهي، واتبع الخطوات التالية:
- اخلط نصف الكمية من جميع أنواع الأجبان المتوفرة، مع البيضة والثوم والحبق جيدًا.
- اسلق المعكرونة الكانيلوني، وقم بحشوها في خلطة الأجبان.
- ادهن صينية الفرن بالزبدة، واسكب نصف كمية صلصة البندورة في أسفل الصينية.
- صف المعكرونة فوق الصلصة بشكل منتظم.
- أضف ما تبقى من صلصة الطماطم فوق الكانيلوني، وزين الوجه بما تبقى من الجبن.
- بعد ذلك، ضع الصينية بداخل الفرن، واتركها لمدة ¼ ساعة، حتى تذوب الأجبان بداخلها.
- قدم الكانيلوني مع السلطات والمقبلات.
إقرأ أيضًا: أسهل وصفة سينابون هشة ومميزة
طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج
تعد هذه الطريقة من ألذ الطرق لِتحضير الكانيلوني مع الدجاج، فهي خفيفة وسهلة للجميع، إضافةً إلى أنها غنية بالعناصر المفيدة لجسم الإنسان، وهذه الطريقة المتبعة، بالمقادير اللازمة:
المقادير
لتحضير هذا الطبق، نحتاج إلى:
- علبة معكرونة كانيلوني.
- كريمة طبخ، 2 كوب.
- دجاج مسلوق ومقطع.
- شرائح فليفلة حمراء وخضراء وصفراء، ½ حبة من كل لون.
- بصلة مقطّعة، حبة واحدة.
- رشة ملح.
- فلفل أسود، ½ ملعقة صغيرة.
- صلصة طماطم، 1 كوب.
- زيت، 2 ملعقة كبيرة.
- جبن شيدر مبشور.
إقرأ أيضًا: وصفة كرات البطاطس المقلية الشهية
طريقة التحضير
طريقة تحضير الكانيلوني بالدجاج، بالخطوات التالية:
- في قدر، ضع الزيت وأضف إليه البصل المقطع.
- ثم أضف شرائح الفليفلة الملونة، وقلّب المكونات معًا حتى تذبل.
- بعد ذلك، قم بإضافة قطع الدجاج المسلوق، ثمّ صب صلصة الطماطم فوق الخليط.
- أضف التوابل (الملح والفلفل الأسود)، وحرك المكونات حتى تمتزج معًا، ثمّ ارفع القدر عن النار.
- أحضر خليط الدجاج، وقم بحشو حبات الكانيلوني المسلوقة، وَرتبها في صينية الخبز.
- اسْكب نصف كمية الكريمة فوق المعكرونة، وزينها بنصف كمية.
- كرر الخطوة الأخيرة للحصول على طبقتين من الجبن والكريمة فوق الكانيلوني.
- أدخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً، واتركها لمدة ¼ ساعة حتى تنضج.
إقرأ أيضًا: وصفة التبولة المدللة
طريقة عمل الكانيلوني بالسبانخ
يعد السبانخ من الخضار الورقية الغنية بالحديد، لذلك فإن هذا الطبق يعد من أكثر الأطباق صحة للأطفال والكبار، ولمعرفة كيفية إعداد هذا الطبق إليكم المكونات، وخطوات العمل:
المقادير
هذه هي أهم المقادير اللازمة، كما يمكن إضافة أي نوع من التوابل، ويعود ذلك لرغبة الشخص:
- عبوة معكرونة كانيلوني مسلوقة.
- لحمة مفرومة، ربع كيلو.
- سبانخ مغسول ومقطع، ½ كيلو.
- بصلة واحدة مقطعة.
- جبن، موزاريلا وشيدر كوب.
- جبن كريمي، كوب
- قشطة، 2 ملعقة كبيرة.
- صلصة بندورة.
- زبدة، 2 ملعقة.
- 3 كوب حليب.
- فلفل أسود، رشة.
- رشة ملح.
إقرأ أيضًا: تتبيلة البيري بيري مع الدجاج والشاورما
طريقة التحضير
يمكن أن تستبدل اللحمة المفرومة، بقطع الدجاج، وذلك يعود لرغبة الشخص، ولكي تحضر هذا الطبق، قم بما يأتي:
- ضع الزيت والبصل في قدر على النار.
- أضف اللحمة المفرومة بعد أن يذبل البصل، وقلبها جيدًا.
- ثم قم بإضافة السبانخ المقطع إلى خليط اللحم، مع وضع التوابل المتوفرة، وحرك المكونات معًا.
- اترك الخليط على النار حتى يجف من الماء، وينضج تمامًا.
- أضف جبن الموزاريلا والشيدر، والجبن الكريمي إلى الخليط، وحرك جيدًا حتى تذوب مع اللحم والسبانخ.
- حضر صلصة البشاميل بمقدار الحليب والزبدة والدقيق المتوفرة معنا، (تم شرح الطريقة مسبقًا).
- اسلق المعكرونة، واتركها حتى تبرد.
- بعد ذلك، قم بوضع خليط السبانخ في حبات المعكرونة، وَرتبها في صينية الفرن المدهونة بالزبدة، بعد وضع طبقة من صلصة البشاميل في قاع الصينية.
- زين وجه الكانيلوني بطبقة من صلصة البندورة، ثم طبقة من صلصة البشاميل، وبعد ذلك، رش القليل من الجبن فوقها.
- أدخلها الفرن المحمى مسبقًا، واتركها حتى تنضج.
إقرأ أيضًا: وصفة السرسوب والمنسف الأحمر
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية طرحنا عن طريقة عمل الكانيلوني، كما تحدثنا عن طريقة تحضير الكانيلوني بصلصة البندورة، وَطريقة تحضيرها بالبشاميل، إضافةً إلى طريقة التحضير بالجبن والسبانخ والدجاج، وذكرنا لكم طريقة تحضير عجينة الكانيلوني بالمنزل، إضافةً إلى كيفية تحضير صلصة البشاميل البيضاء، وللحصول على المزيد من الوصفات المميزة، بالإضافة إلى المعلومات المنوعة نرجو زيارة صفحة مقتطفات على فيسبوك “من هنا“.