طريقة غسل الدجاج بطريقة صحيحة

طريقة غسل الدجاج، الأمر الذي سوف نتحدث عنه من خلال طرحنا هذا في موقعنا مقتطفات، والذي أتمنى أن ينال إعجابكم حول طرق غسل الدجاج، يعدّ الدّجاج من أكثر أصناف اللحوم استخدامًا على موائد العرب نظرًا لانخفاض أسعاره، وطعمه اللذيذ، وسهولة إعدادها أيضًا.

طريقة غسل الدجاج

إن غسل الدجاج أمر ضروري وهام للغاية للتخلص من الجراثيم التي قد تسبب الأمراض، هناك عدّة طرق مختلفة، فإن الوصفات التي تكون محبّبة ومميزة لأفراد العائلة، دائمًا ما تحتوي على الدجاج في أغلب الأيام، لأنّ الدجاج لديه عدّة مراحل كالذبح وتغليفه وغيرها من المراحل فلا بدّ أنّه قد تلّوث بدرجات مختلفة، وإن غسل الدجاج لأكثر من مرّة واحدة، وأكثر من طريقة، فهو بالغالب يقضي على جميع الجراثيم إن تواجدت حقًا.

إقرأ أيضًا: وصفة مجبوس الدجاج مع الدقّوس

كيفية غسل الدجاج

هناك العديد من الطرق لتنظيف الدجاج ومنها ما يلي:

الماء الساخن والملح

حيث أن وظيفة الملح إزالة البقع الغامقة من الدجاج، ويساعد على سرعة تنظيف الدجاج، وهي كالتالي:

• قومي بتنظيف الدجاج بالماء الفاتر أو البارد.
• تخلّصي من الريش الزائد.
• التخلّص من جلد الدجاجة.
• سخنّي الماء ثم رشّي داخله الملح.
• انقعي به الدجاج مدّة ساعة كاملة.
• فإن هذه الطريقة قد تخلّصنا من الدماء الملتصقة داخل جسم الدجاجة.

الماء البارد والليمون

اتباع الخطوات التالية:

• قومي بغسل الدجاج بالماء بشكل جيد لأكثر من مرّة.
• نظّفيه من الزوائد والجلد.
• ثمّ افركيه في الليمون.
• اتركيه فيها مدّة بسيطة حتى تتخلّصي من الزفارة.
• ارفعيه من الليمون.
• واغسليه مرّة ثانية.

الليمون والطماطم

اتباع الخطوات التالية:

• اغسلي الدجاج بالماء بشكل جيّد.
• ثم بعدها قومي بإضافة الليمون إليه مع البندورة المقطّعة قطع صغيرة جدًا.
• افرك الدجاجة بالخليط حتى تصبح له رائحته زكية وطيبة.
• أتركيه حتى يتغلغل داخل الخليط.
• اغسليه بالماء بشكل جيّدا مرّة ثانية.
• هكذا هو جاهزًا للطهي.

طريقة الدقيق

تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق انتشارًا لتنظيف الدّجاج، فإن الدقيق يساعد في إزالة جميع الدماء الفاسدة الملتصقة بالجسم الخارجي، والداخلي للدجاجة، كما ويساعد في التخلّص من الزفارة التي تنتج عن رائحة الدم مع الريش، بحيث يتم فرك الدجاجة بالدقيق للتخلص من ريشها الصغير، ومن الواجب عليك أن تغسلها بالطحين لعدة مرات أكثر، لأن هذه الطريقة هي الأكثر نظافة لتنظيف لحوم الدجاج، وغسله بشكل جيّد.

الخلّ والنعنع

اتباع الخطوات التالية:

• قومي بغسل الدجاج بشكل جيّد في الماء
• تخلصّي من الريش والدماء.
• ثم أضيفي إليه النعنع والخل.
• افركي الدجاجة من داخلها ومن الخارج بالخل والليمون.
• ثم انقعيها في هذا الخليط مدّة لا تقلّ عن نصف ساعة.
• وبعد هذا قومي بشطف الدجاج في الماء مرة ثانية.
• فإن لاحظت وجود رائحة الزفارة، قومي بتكرار العملية.

الهيل والليمون والزيت

اتباع الخطوات التالية:

• يمكنك إضافة الهيل للدجاج في أثناء الغسل.
• فإن الهيل يساعد في القضاء على الروائح الزفرة والجراثيم التي تنتشر أثناء تنظيف الدجاجة.
• بعد أن تغسليه بشكل جيّد بالماء قومي بإضافة خليط الهيل، والليمون، والقليل من الزيت، واتركيه.
• ستلاحظين نجاح ونظافة هذه الطريقة.

أخطاء شائعة في طهي الدجاج 

بحيث تؤدي بعض الممارسات الخاطئة لعدّة أمراض خطيرة:

• غسل الطبق والذي يتم حفظ اللحوم النيئة فيه قبل استخدامه مرّة أخرى.
• تجنّبي وضع اللحوم المتجمّدة على الطاولة، إذ تُعدّ الأسطح المكشوفة هي أكثر الأماكن عرضة لتجمّع الأوساخ والبكتيريا.
• تجنّبي غسيل اللحوم أو الدجاج قبل أن تقومي بتجميدها، لأن اللحوم والدجاج الطازج يحتوي على كمية كبيرة وجيدة من الماء، لأن هذا سوف يؤدي إلى تجميد المياه على اللحوم.
• لا تترك اللحوم والدواجن لمدّة طويلة في خارج الثلاجة، كي لا تفسد وتؤدّي للتسمّم.

نصائح ذهبية لتحضير الدجاج

بحيث يعد الدجاج من الأغذية التي يُنصح بتناولها لأنها غنية بالكثير من العناصر الغذائية التي تحتاجها أنت وعائلتك وعليك اتباع هذه النصائح الذهبية:

• غسل الدجاج جيدًا قبل الطهي.
• لا تقومين بتذويب الدجاج في درجة حرارة الغرفة لأن هذه الطريقة قد تؤدي إلى فساد الدجاج خاصة في الصيف.
• احرصي على أن تخزّني الدجاج الطازج داخل الثلاجة بدرجة حرارة أربع درجات مئوية أو أقل من ذلك وهذا بعد وضعها بأكياس تفريغ الهواء.
• طهي الدجاج: تأكدي دائمًا من اكتمال نضوج الدجاج قبل التقديم باستخدام ميزان الحرارة الخاص باللحوم، ويجب أن تكون درجة الحرارة للدواجن أربعة وسبعين درجة مئوية.
• قومي بتنظيف وتعقيم أدوات تحضير الدجاج واحرصي على تعقيم السكاكين وألواح التقطيع.

إقرأ أيضًا: تنظيف السيراميك بأسهل الطرق

فوائد الدجاج 

إن الدجاج الذي يتناوله الناس له عدة فوائد ونذكر بعضًا منها:

• يحتوي الدجاج على نسب عالية من البروتينات التي تفيد في بناء عضلات الإنسان.
• تساعد في تقوية الدم لأن الدجاج غنّي جدًا بالحديد والذي يساعد في الحدّ من الإصابة بمرض فقر الدم أو ما يسمى بمرض الأنيميا.
• يحتوي الدجاج على مواد تساعد في حفاظ على سلامة وصحّة الأسنان والعظام.

عناصر الدجاج الغذائية

 بحيث يتألف الدجاج من عدّة مكونات وعناصر تحقق الفائدة والنفع لمن يتناولها ومنها:

• البروتينات.
• المعادن.
• الدهون.
• النشويات.
• الفيتامينات.

إقرأ أيضًا: غسالة تورنيدو: مواصفاتها وبرامجها وأسعارها

وفي ختام موضوعنا في موقع مقتطفات حول طريقة غسل الدجاج، بحيث تحدثنا عن الطرق التي تساعد في تنظيف الدجاج واللحوم، كما تحدثنا أيضًا عن بعض الأخطاء الشائعة في طهي الدجاج وغيرها من المعلومات المفيدة والتي تساعدك للحصول على طعام ألذ وأفضل، إذا أعجبك الموضوع قم بمتابعة موقعنا دائمًا للمزيد من المعلومات الثقافية المنّوعة.