كيكة التريليتشا، تعتبر كيكة التريلِيتشا من أشهى وصفات الحلويات التركية، وتسمى بكيكة الألبان الثلاث، أو كيكة الحليب التركية، وذلك لدخول مكونات الكراميل، وصوص الحليب، والكريمة البيضاء المخفوقة عند تحضيرها.
كيكة التريليتشا
إن كيكة التريليتشا، هي كيكة اسفنجية، يدخل في تصنيعها الحليب المعرّض للحرارة، والكراميل المصنع منزليًا، وتتميز بملمسها الرطب، وقوامها الهش، بالإضافة إلى تزيينها بالكريمة المخفوقة، والكراميل، مما يضيف إلى الكيكة شكلًا ومذاقًا مميزًا.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الكاكاو اللذيذة
طريقة تحضير كيكة التريليتشا
بدايةً سنقدم لكم وصفة سهلة وسريعة لتحضير كيكة الألبان الثلاث بأقل التكاليف، لتحضير الوصفة اتبع مايلي:
صوص الحليب
يجب تحضير المواد الآتية:
- كوبين من الحليب الفاتر.
- كأس من كريمة الخفق.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
الكريمة البيضاء
يجب تحضير المواد الآتية:
- كوب كريمة الخفق.
- ملعقتين سكر بودرة.
الكراميل
يجب تحضير المواد الآتية:
- كوب سكر.
- ملعقتين زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كأس من الكريمة السائلة.
مكونات كِيكة التريليتشا
تحضير المواد الآتية:
- أربع بيضات.
- كوب سكر.
- كوبين من الطحين.
- نصف كأس زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من (البيكنج باودر، فانيلا).
- رشة ملح.
- عصير نصف حبة ليمون.
- برش ليمون.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل الرواني عدة وصفات
طريق تحضير كيكة التريليتشا
لتحضير وصفة كيكة الألبان الثلاثة التركية اتبع الخطوات التالية:
- نقوم بتحضير الكراميل بإضافة المكونات بوعاء، وتوضع على غاز ذو حرارة منخفضة.
- نستمر بالتحريك للحصول على الكراميل.
- نترك الكراميل جانبًا حتى يبرد.
- يسخن الفرن على درجة حرارة لا تزيد عن (180) درجة.
- يخفق البيض والفانيلا والسكر والملح في الخفاقة اليدوية، حتى تزيد الكمية وترتفع.
- يضاف الطحين مع البيكنج باودر، وذلك بعد تتخيل الطحين.
- يوضع الزيت على الخليط ثم تحرك المكونات جيدًا.
- في بايركس حراري يدهن بالزيت مع رشه بالطحين.
- يصب الخليط في البايركس، ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
- نخرج الكيكة من الفرن، وتثقب بعود خشبي عدة ثقوب.
- نخلط مكونات الصوص، وتصب فوق الكيكة وهي ساخنة.
- نخفق الكريمة، حتى تصبح ذات قوام مميز.
- يدهن وجه الكيكة بالكريمة البيضاء.
- يصب الكراميل فوق الكيكة المدهونة بالكريمة، ثم تزينها على شكل خطوط، بعود كبريت أو ملعقة.
- ندخل الكيكة بالثلاجة لمدة لاتقل عن ساعتين.
- تقدم باردة.
إقرأ أيضًا: وصفة السرسوب والمنسف الأحمر
الى هنا، قدمنا لكم طريقة تحضير كيكِة التريليتشا، بمكونات سهلة وسريعة، ستحصلين على كيكة شهية مغطسة بالحليب السائل البارد، ومما يميز هذا النوع من الحلويات أنها تقدم باردة، ومن أجمل صور هذه الكيكة اللذيذة “من هنا“.