دبابيس الدجاج المقلية، من أشهى الأطباق التي من الممكن أن تقدميها لضيوفك بطعم لذيذ ومقرمش، مع بعض الصلصات لتغميس قطع الدجاج الذهبية، دون أن تلجئي سيدتي إلى أن تطلبي هذا الطبق من المطاعم، فبإمكانك تحضيرها بكل سهولة، كل ما عليكِ اتبعِ التعليمات لتحصلي على قطع الدجاج الذهبية المقرمشة، واستمتعي بالطعم.
دبابيس الدجاج المقلية
إن وصفة دبابيس الدجاج المقلية، هي وصفة اشتهرت في المطبخ الأمريكي، بالإضافة إلى شهرته الواسعة في المطابخ العربية، وقد تعددت طرق تحضيرها، ويمكن تحضيرها بقطع الدجاج كالصدر والجوانح، لكن حاز انتشار هذا الطبق باستخدام قطع أفخاذ الدجاج (دبابيس الدجاج)، قد يفضلها بعض الأشخاص مقلية، أو مشوية، وذلك حسب الرغبة، ويتم تناولها مع انواع الصوص المختلفة.
طريقة تحضير دبابيس الدجاج المقلية
لتحضير هذه الوصفة الشهية، اتبعي التعليمات التالية:
المكونات
نحتاج إلى المواد التالية لهذه الوصفة:
- كيلو فخذ دجاج.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقتين اوريجانو.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة لكل من (الملح، فلفل أسود).
- بيضتان.
- كأس من الطحين.
- كوبين من البقسماط.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
للحصول على طبق دبابيس الدجاج المقلية، قومي بما يلي:
- قومي بتتبيل قطع الدجاج بالملح، والفلفل، والثوم المطحون، وزيت الزيتون.
- يترك الخليط ساعتين أو أكثر في التتبيلة.
- نغمس قطع الدجاج المتبلة في الطحين ثم نضعه في البيض المخفوق ثم في البقسماط.
- نضع الدجاج في زيت على درجة حرارة مرتفعة، ثم نخفض من درجة الحرارة قليلًا، حتى يصبح ذهبي اللون.
- يقدم الطبق ساخنًا.
إقرأ أيضًا: أكلات هندية لذيذة
طريقة تحضير دبابيس الدجاج الحارة
لتحضير هذه الوصفة الحارة المقرمشة، قومي بما يلي:
المكونات
نحتاج إلى:
- كيلو من قطع فخذ الدجاج.
- كوب عصير البصل.
- ملعقتين فلفل حار مطحون.
- 4 فصوص ثوم.
- فنجان عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة لكل من (الملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة، ثوم بودرة، بصل بودرة، بابريكا، بهارات دجاج، كزبرة مجففة مطحونة).
- كوب من زيت الذرة.
- بيضتان.
- كأس من اللبن.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
و لتحضير الوصفة، طبقي التعليمات التالية:
- في وعاء نخلط البصل والثوم المطحون وعصير الليمون والفلفل والبهارات واللبن، ثم نخلط المكونات جيدًا.
- نضع الدبابيس (فخذ الدجاج) في الصوص الذي حضرناه، ونتركه ساعتين أو أكثر في البراد.
- نحضر إناء ونضع فيه المكونات (البصل البودرة، والكزبرة، والملح، وزيت الذرة، والثوم البودرة، وملعقتين لبن، بيضتان).
- نغمس قطع الدجاج المتبلة في الدقيق ثم في الخليط المحضر سابقًا.
- نحمّي درجة حرارة الغاز حتى ترتفع درجة حرارة الزيت، ونضع القطع المغمسة بالدقيق بداخله.
- عندما تصبح لون الدبابيس ذهبية ومقرمشة، نرفعها من الزيت.
- تقدم ساخنة.
إقرأ أيضًا: طرق تحضير المعكرونة الشهية
دبابيس الدجاج بالصويا صوص الحار والعسل
وصفة لذيذة ستنال اعجابكم، ولتحضيرها اتبع التعليمات التالية:
المكونات
نحتاج إلى:
- ملعقتين من العسل.
- نصف كوب صويا صوص.
- كاتشاب.
- ملعقة كبيرة لكل من ( بودرة الثوم، بصل مطحون، ملح، فلفل اسود، بابريكا حارة).
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
للحصول على وصفة لذيذة من دبابيس الدجاج قومي بما يلي:
- نقوم بتتبيل الدجاج بالصويا صوص، والفلفل، والثوم البودرة، ومسحوق البصل، والملح، والكاتشاب، والعسل، والبابريكا).
- توضع المكونات في زيت ساخن بعد تغميسها بالطحين) أو توضع القطع المتبلة في صينية، وتدخل الفرن ساعة إلا ربع.
- بعدما تنضج قطع الدجاج، تقدم ساخنة، ونضع الصوص الذي حصلنا عليه خلال فترة التحمير في صحون، وتستطيع تغميسها أثناء تناول قطع الدجاج الشهية.
دبابيس الدجاج المقلية مع صوص البافلو
هذا النوع من الصوص يقدم بجانب دبابيس الدجاج المقلية، وللحصول على صوص بافلو لذيذ، اتبعي الوصفة:
المكونات
نحتاج إلى:
- نصف كوب صوص الفلفل الحار.
- نصف كأس زبدة.
- ملعقتين خل ابيض.
- نصف ملعقة (فلفل احمر مطحون، سكر، بابريكا، ثوم بودرة، ملح).
طريقة التحضير
للحصول على صوص بافلو لتقديمه بجانب دبابيس الدجاج، قومي بما يلي:
- نضع الصوص الحار، والزبدة، والفلفل، والسكر، والبابريكا، والملح، والثوم البودرة) في إناء عميق على الغاز.
- نمزج المكونات جيدًا.
- نقلب الصوص باستمرار حتى يصل درجة الغليان.
- نرفع المكونات عن النار.
- نتركه حتى يبرد.
- ويقدم مع دبابيس الدجاج المقلية.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل البلا بلا
دبابيس الدجاج المقلية مع البسكويت
تعتبر هذه الوصفة محببة لدى الأطفال والكبار، فلنقوم بتقديمها لكِ سيدتي:
المكونات
نحتاج إلى:
- 4 قطع من الدجاج المسلوق.
- طحين.
- بسكويت مطحون.
- بهارات (حسب الرغبة).
- بيضة.
- ملح
- زيت قلي.
طريقة التحضير
للحصول على وصفة لذيذة ومقرمشة، قومي بما يلي:
- نحضر وعاء لكل من المكونات المذكورة.
- نضع دبابيس الدجاج في الطحين.
- نغمس الدجاج في البيض المضاف إليه البهارات.
- ثم نضع قطع الدجاج في البسكويت المطحون.
- نقوم بتسخين الزيت.
- نغطس قطع الدجاج في الزيت، حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
- تقدم ساخنة.
دبابيس الدجاج كنتاكي
من الوصفات الناجحة ولا تحتاج إلى بذل الجهد، والطعم رائع، قومي بتحضيرها لعائلتك.
المكونات
نحتاج إلى:
- كيلو فخذ دجاج.
- كوبين من الطحين.
- ملعقة صغيرة لكل من ( كاري، ثوم بودرة، ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة، بيكنج باودر، بابريكا).
- عصير ليمون.
- فنجان نشاء.
- بيضتان.
- كأس ماء.
- زيت قلي.
طريقة التحضير
لتحضير وصفة دبابيس دجاج كنتاكي، اتبعي التعليمات التالية:
- نحضر عدة صحون لكل مكون من المكونات.
- صحن فيه طحين مع بهارات.
- نقسم خليط الطحين إلى صحنين.
- نضع في الصحن الأول البيكنج باودر مع النشاء.
- في الصحن الثاني نخفق الماء مع البيض.
- نضع الدجاج في خليط الطحين والبيض.
- يتم تتبيله لمدة لا تقل عن ساعتين، وندخله إلى البراد.
- بعد مضي ساعتين نخرج الدجاج من البراد.
- ثم نغمس قطع الدجاج بالطحين والنشا.
- نسخّن الزيت على درجة حرارة مرتفعة، ونضع قطع الدجاج داخل الزيت.
- نخفض درجة حرارة الغاز، ونقوم بتغطية المقلاة لينضج الدجاج على مهل.
- نقلب الدجاج إلى الوجه الآخر كل حين.
- ويقدم طبق الكنتاكي ساخنًا مع الصوص المفضل لعائلتك.
إقرأ أيضًا: فطائر السبانخ بالجبن
دبابيس الدجاج بالسماق
من أطيب الوصفات بالمذاق الحامض اللذيذ، المكون الرئيسي في هذه الوصفة هو السماق، ولتحضير دبابيس الدجاج بالسماق، اتبعي التعليمات التالية:
المكونات
نحتاج إلى:
- قطع دبابيس الدجاج.
- زنجبيل مبشور.
- بصلة مفرومة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- عصير ليمون.
- فصين من الثوم.
- أربع ملاعق من السماق.
- ملعقة صغيرة من (الملح، البابريكا، الفلفل الأبيض).
طريقة التحضير
لتحضير وصفة دبابيس الدجاج بالسماق، قومي بما يلي:
- نضع كل من (الزيت، والزنجبيل، والسماق، والبهارات، والملح، والثوم، والبصل، والليمون)، في إناء عميق.
- نسكب الخليط في إناء ثم نضع بداخله قطع الدجاج.
- ينقع الدجاج في الخليط ليلة كاملة.
- ثم نشوي قطع دبابيس الدجاج في الفرن لمدة ساعة.
إقرأ أيضًا: وصفة السرسوب والمنسف الأحمر
إلى هنا، قمنا بتقديم وصفة دبابيس الدجاج المقلية بطرق مختلفة، كطريقة دبابيس الدجاج الحارة، وقطع الدجاج مع العسل والصويا صوص، وقطع الدجاج الحارة مع صوص البافلو الذي يقدم إلى جانب دبابيس الدجاج المقلية، و دبابيس الدجاج كنتاكي، وطريقة جديدة لتحضيرها باستخدام البسكويت، وأخيرًا الوصفة اللذيذة دبابيس الدجاج بالسماق، ولمشاهدة أجمل أطباق هذه الوصفة “من هنا“.